ノンバター！クリームチーズクッキー

材料（天板1.5枚分）

• A
  薄力粉
  110g
• A
  アーモンドプードル
  20g
• クリームチーズ
  50g
• 植物油
  20g
• 卵黄
  1個分
• 粉糖
  40g
• ドライクランベリー
  35g

作り方

• 下準備
  クリームチーズ、卵黄を常温に戻す。 A 薄力粉110g、アーモンドプードル20gをふるっておく。

• 1

  ドライクランベリーを細かく刻む。

  
• 2

  クリームチーズが柔らかくなったら、植物油、卵黄とともに泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  粉糖を加え、滑らかになるまでまぜる。

  
• 4

  A 薄力粉110g、アーモンドプードル20gと刻んだドライクランベリーを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 5

  生地がまとまったら、ラップに包み、冷凍庫で15分ほど寝かせる。 オーブンを180度に設定する。

  
• 6

  生地を伸ばし、型抜きをしたら180度のオーブンで約15分焼く。

  

ポイント

冷蔵庫では時間がかかってしまうため、生地を冷凍庫で少し寝かせることにより、型抜きがしやすくなります。 油はグレープシードオイルもしくは太白胡麻油がおすすめです。

作ってみた！

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