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簡単♪みかんのせチョコクリームパイ

30
パイの
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2019.11.01

分類デザート

調理時間: 30分

ID381524

大学生料理研究家 夢のレシピ

レンジはクリームを作り、生地は冷凍パイシートを使うのでとっても簡単です。

チョコレートとみかんがよく合います。

にっぽんの果実 みかん缶詰を使用しています。

パイ レンジ 冷凍 オーブン 卵黄 とろみ チョコレート 牛乳 みかん クリーム チョコ 手軽 パイシート 缶詰料理 缶詰 薄力粉 ミント 簡単
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材料7人分(6.5㎝ 7個分)
にっぽんの果実 みかん 1缶
冷凍パイシート 2枚(19×11㎝のもの)
1個(Mサイズ)
薄力粉 20g
砂糖 40g
牛乳 250ml
チョコレート 50g
卵黄 1個分
作り方
Point!
カスタードクリームは、薄力粉を茶こしで振るいながら混ぜて、500wでゆっくり加熱してよく混ぜることによりダマができません。
  1. ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を混ぜ合わせ、薄力粉を茶こしでふるい入れながらよく混ぜる。そこへ牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。
  2. ふんわりとラップをかけて500wのレンジで2分加熱し、混ぜる。再び1分加熱し、よく混ぜる。もう一度1分加熱し、刻んだチョコレートを加えてよく混ぜる。とろみがつくまで1分加熱しよく混ぜることを(あと1~2回)繰り返す。
  3. チョコクリームにぴったりとラップをかけて、保冷剤を乗せて急冷する。
  4. 冷凍パイシートを6.5㎝セルクルでくりぬき、そのうち半分を5㎝セルクルでくりぬきリング状にする。余った生地を合わせてのばし、全部で6個セット分作る。(生地が柔らかくなってしまったら冷蔵庫で冷やしながら作業を行ってください。)
  5. 6.5㎝セルクルでくりぬいた生地にリング状のものを乗せる際、接着面に卵黄をスプーンなどで塗る。リング状部分の表面にも卵黄を塗り、底の部分にフォークで穴をあける。200℃に予熱したオーブンで13分~15分焼く。
  6. 焼きあがったら、底の部分をフォークでつぶし、くぼみにチョコクリームを詰めて、にっぽんの果実 みかんを2~3個ずつ乗せる。お好みでミント(分量外)を乗せる。
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