お手軽！ミルクティーチーズケーキ【豆腐でヘルシー】

・絹豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取る。 ・冷蔵庫から出したばかりのクリームチーズは、600wのレンジで30〜40秒ほど加熱して柔らかくする。 ・型に合わせたクッキングシートを敷く。 ・粉末ミルクティーと熱湯を合わせておく。 ・蒸し焼き用の熱湯をつくる。

A 製菓用米粉50g、オートミール15g、蜂蜜、植物油各15gを混ぜ合わせ、アルミホイルを敷いたトースターに広げ、600wのトースターで9〜10分ほど加熱する。(途中一度全体をかき混ぜる。)

①の粗熱を取りボウルに戻し、溶かしバターを混ぜ合わせ、型の底に敷き詰める。

絹豆腐をボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、クリームチーズ→砂糖→お湯で溶かしたミルクティーの順に加えて混ぜ合わせる。

卵を1個ずつ割り入れ、その都度混ぜる。

製菓用米粉を加え混ぜ合わせる。

濾しながら型に流し入れる。 湯煎焼きにするため、天板に、熱湯を入れた耐熱の深めのお皿をいくつか乗せる。 160度のオーブンで30分、そのまま150度に下げて10〜15分ほど焼く。

焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かせる。