冷めてもサクサク♪カリッと揚がる天ぷら粉

5

2017.12.15

分類調味料

調理時間: 5分

ID 147394

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

冷めてもサクサク!!失敗なしでカリッとした天ぷらができます。
もう市販の天ぷら粉を買う事がなくなりますよ〜。

    材料(作りやすい分量)
    薄力粉 1/2カップ
    片栗粉 大さじ1
    A
    ひとつまみ
    A
    冷水 75cc
    A
    酢(米酢使用) 15cc
    A
    料理酒 5cc
    作り方
    Point!
    ・お酢を入れる事で薄力粉の粘り成分が出にくくなります。
    ・片栗粉と薄力粉をふるうと空気が入って衣が軽く仕上がります。
    ・夏場は氷水で作って下さい。(水道の水がぬるい為)
    1. 片栗粉と薄力粉はふるっておく。
    2. ①にA

      塩 ひとつまみ、冷水 75cc、酢(米酢使用) 15cc、料理酒 5cc

      を入れ、菜箸で切るように混ぜて粉が少し残るぐらい。
      完全に混ぜすぎると薄力粉の粘りが出てカラッと揚がりません
    248 1230
    コメント・感想 Comment
    393970 さん
    2020.10.11 23:15

    とても軽くサクサクでびっくりでした!これからも天ぷらはこのレシピにお世話になります♡

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2020.10.12 08:46:39

    393970さん、おはようございます(*^^*)お試しいただき、とても嬉しいお言葉まで本当にありがとうございます。感謝です。

    鈴木美鈴 さん
    2019.12.11 21:20

    おだんごさん、こんばんは(*^^*) お試し頂き、ありがとうございます。サクサクに揚がって良かったです♪そして、天ぷらが食卓に並ぶ日が増えそうとの事で、感激です。

    おだんご さん
    2019.12.11 21:14

    本当に冷めてもサクサクでした❗️お酢の匂いも全然しないし簡単ですね。今後わが家の食卓に天ぷらが並ぶ日が増えそうです😊

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