鮭とアボカドの食べる豆乳スープ鍋

15

2018.01.22

分類汁物

調理時間: 15分

ID 147403

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

野菜を蒸し煮にしていますので、
キャベツが甘くてやさしい味。
サーモンのうま味が広がり、
濃厚なアボカドが豆乳によくあいます。
土鍋で作ると、みんなで囲める鍋にもなります。

    材料2人分
    A
    キャベツ(ザク切り) 3枚(130g)
    A
    しめじ(小房に分ける) 80g
    A
    アボカド(さいの目切り) 1個
    A
    サーモン(斜め削ぎ切り) 80g
    A
    100cc
    A
    料理酒 大さじ1
    調整豆乳 200cc
    薄力粉 大さじ2
    ひとつまみ
    こしょう(粗びきこしょう使用) 少量
    作り方
    Point!
    ・豆乳を加えたら沸騰させないように、火加減には気をつけて下さい。
    ・蓋をして煮込む時は、蓋を少しずらして空気の通り道を作って下さい。
    1. サーモン、野菜を切る。
      鍋にA

      キャベツ(ザク切り) 3枚(130g)、しめじ(小房に分ける) 80g、アボカド(さいの目切り) 1個、サーモン(斜め削ぎ切り) 80g、水 100cc、料理酒 大さじ1

      を材料順に入れ、蓋をして強火にかけ
      沸騰したら中火で5分蒸し煮にする。
    2. アクを取り除いたら、調整豆乳を加え中火で蓋をして3分煮込む。
    3. 塩こしょうで味を整えたら、スープを大さじ3杯取り出し、
      薄力粉に加え混ぜ合わせ、②に戻しとろみをつける。
    7 118
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