鮭とアボカドの食べる豆乳スープ鍋

材料2人分

• A
  キャベツ(ザク切り)
  3枚(130g)
• A
  しめじ(小房に分ける)
  80g
• A
  アボカド(さいの目切り)
  1個
• A
  サーモン(斜め削ぎ切り)
  80g
• A
  水
  100cc
• A
  料理酒
  大さじ1
• 調整豆乳
  200cc
• 薄力粉
  大さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• こしょう(粗びきこしょう使用)
  少量

作り方

• 1

  サーモン、野菜を切る。 鍋にA キャベツ(ザク切り)3枚(130g)、しめじ(小房に分ける)80g、アボカド(さいの目切り)1個、サーモン(斜め削ぎ切り)80g、水100cc、料理酒大さじ1を材料順に入れ、蓋をして強火にかけ 沸騰したら中火で5分蒸し煮にする。

• 2

  アクを取り除いたら、調整豆乳を加え中火で蓋をして3分煮込む。

• 3

  塩こしょうで味を整えたら、スープを大さじ3杯取り出し、 薄力粉に加え混ぜ合わせ、②に戻しとろみをつける。

ポイント

・豆乳を加えたら沸騰させないように、火加減には気をつけて下さい。 ・蓋をして煮込む時は、蓋を少しずらして空気の通り道を作って下さい。

作ってみた！

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