Name: 鮭とアボカドの食べる豆乳スープ鍋
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: スープ
Ingredients: キャベツ(ザク切り) 3枚(130g); しめじ(小房に分ける) 80g; アボカド(さいの目切り) 1個; サーモン(斜め削ぎ切り) 80g; 水 100cc; 料理酒 大さじ1; 調整豆乳 200cc; 薄力粉 大さじ2; 塩 ひとつまみ; こしょう(粗びきこしょう使用) 少量

2018.01.22

分類汁物

調理時間： 15分

ID 147403

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

野菜を蒸し煮にしていますので、
キャベツが甘くてやさしい味。
サーモンのうま味が広がり、
濃厚なアボカドが豆乳によくあいます。
土鍋で作ると、みんなで囲める鍋にもなります。

材料2人分

A	キャベツ(ザク切り)	3枚(130g)
A	しめじ(小房に分ける)	80g
A	アボカド(さいの目切り)	1個
A	サーモン(斜め削ぎ切り)	80g
A	水	100cc
A	料理酒	大さじ1
	調整豆乳	200cc
	薄力粉	大さじ2
	塩	ひとつまみ
	こしょう(粗びきこしょう使用)	少量

作り方

Point!

・豆乳を加えたら沸騰させないように、火加減には気をつけて下さい。
・蓋をして煮込む時は、蓋を少しずらして空気の通り道を作って下さい。

サーモン、野菜を切る。
鍋にA
キャベツ(ザク切り) 3枚(130g)、しめじ(小房に分ける) 80g、アボカド(さいの目切り) 1個、サーモン(斜め削ぎ切り) 80g、水 100cc、料理酒大さじ1
を材料順に入れ、蓋をして強火にかけ
沸騰したら中火で5分蒸し煮にする。
アクを取り除いたら、調整豆乳を加え中火で蓋をして3分煮込む。
塩こしょうで味を整えたら、スープを大さじ3杯取り出し、
薄力粉に加え混ぜ合わせ、②に戻しとろみをつける。

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