主食
うま塩ネギ焼きそば
投稿日2017/07/21
更新日2017/07/21
調理時間10分
さっぱりしていますが、コクがあり奥深い塩焼きそば。柑橘類を絞るとさらに美味しくなります。
材料1人分
- 焼きそば用の麺1玉
- 豚バラ肉(3cm幅)40g
- キャベツ(ざく切り)100g
- エリンギ(手でさく)50g
- うま塩ねぎダレ(レシピID147675）大さじ1〜2
- こしょう少量
- レモン（かぼす使用）適量
- かつお節少量
作り方
ポイント
・キャベツを麺の下にして麺で蓋をして蒸し焼きにすると、キャベツが水っぽくならないのと、早く火が通ります。 ・豚バラ肉を焼くと脂が出てくる為、豚肉を焼く時の油は不要です。
- 1
焼きそば用の麺は袋に穴を開け、600wで1分レンジ加熱する。野菜、豚肉を切る。
- 2
フライパンを強火にかけ、豚バラ肉を両面焼き、エリンギと麺を加え菜箸で麺をほぐしながら焼き色が付くまで炒める。
- 3
キャベツを加え、キャベツが麺の下になるようにフライ返しをして、中火弱で2分蒸し焼きにする。
- 4
うま塩ねぎダレ、こしょうを加え、全体的に馴染むように強火で炒める。
- 5
器に盛り、かつお節、レモンを添える。
レシピID
147688
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
