主食
ミネラルたっぷり。わかめのお好み焼き
投稿日2017/10/10
更新日2017/10/10
調理時間15分
カリカリの豚肉が食欲をそそり、わかめがしっかり食べられるお好み焼き。特製ソースも良くあい、この1品で栄養満点。
材料2人分
- 水130cc
- 卵1個
- 薄力粉140g
- A乾燥わかめ10g
- Aにら80g
- A桜えび大さじ4
- A塩小さじ1/2
- A山芋80g
- ごま油大さじ1
- 豚バラ肉15㎝長さ8枚
- Bすりごま大さじ2
- B味噌大さじ1
- Bみりん大さじ1
- Bお好みソース大さじ3
- 青ネギ少量
- かつお節適量
作り方
ポイント
・豚肉はカリカリに焼いて下さい。 ・卵とお水を溶きほぐして薄力粉を入れると、薄力粉がダマのならず混ぜやすくなります。
- 1
にらは5㎝長さに切り、豚三枚肉は15㎝長さに切り、山芋はすりおろし、乾燥わかめは戻しておく。
- 2
ボウルに、卵、水を溶きほぐし薄力粉を加え混ぜ、A 乾燥わかめ10g、にら80g、桜えび大さじ4、塩小さじ1/2、山芋80gを加え良く混ぜ合わせる。 B すりごま大さじ2、味噌大さじ1、みりん大さじ1、お好みソース大さじ3を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油をひき強火にかけ、②を長し入れ丸く広げ中火で焼き色がつくまで焼く。
- 4
③に焼き色がついたら、豚バラ肉を生地が見えなくなるように敷き詰め、裏返し、弱火で5分焼き、器に盛りB すりごま大さじ2、味噌大さじ1、みりん大さじ1、お好みソース大さじ3を塗り、かつお節、青ネギをかける。
レシピID
147846
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
