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    鶏むね肉とほうれん草の味噌炒め【作り置き】

    主菜

    鶏むね肉とほうれん草の味噌炒め【作り置き】

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    （595）

    • 投稿日2018/03/02

    • 更新日2018/03/02

    • 調理時間10分

    冷めてもやわらかい鶏むね肉とほうれん草が味噌ダレに絡み、ご飯がすすむおかずです。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      230g(1枚分)
    • ほうれん草
      200g(1袋分)
    • 油(オリーブオイル使用)
      大さじ1
    • A
      塩
      ひとつまみ
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      酒・味噌
      各大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・パサつかない鶏むね肉の切り方です→（レシピID219150）参考にしてみて下さい。 ・ほうれん草は、レンジ加熱して冷水に浸すと、あく抜きになり色止めにもなります。

    • 1

      鶏むね肉は斜めそぎ切りにして、A 塩ひとつまみ、片栗粉大さじ1、酒・味噌各大さじ1を揉み込む。

      工程写真
    • 2

      B みりん大さじ2を混ぜ合わせておく。 ほうれん草は5cm長さに切り耐熱皿に入れラップをかけ 600wで1分レンジ加熱し、冷水に1分浸し水気を絞る。

      工程写真
    • 3

      フライパンに油(オリーブオイル使用)をひき中火にかけ、鶏むね肉を入れ両面に焼きついたら、B みりん大さじ2とほうれん草を加え全体になじませる。

      工程写真
    • 4

      ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

      工程写真
    レシピID

    150488

    「作り置き」の基礎

    「鶏むね肉」の基礎

    「味噌」の基礎

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    鈴木美鈴

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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