鶏むね肉とほうれん草の味噌炒め【作り置き】

10

2018.03.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID 150488

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

冷めてもやわらかい鶏むね肉とほうれん草が味噌ダレに絡み、ご飯がすすむおかずです。

    材料

    2人分
    鶏むね肉 230g(1枚分)
    ほうれん草 200g(1袋分)
    油(オリーブオイル使用) 大さじ1
    B
    ひとつまみ
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    料理酒 大さじ1
    B
    味噌 大さじ1
    B
    みりん 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・パサつかない鶏むね肉の切り方です→(レシピID219150)参考にしてみて下さい。
    ・ほうれん草は、レンジ加熱して冷水に浸すと、あく抜きになり色止めにもなります。
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    1. 鶏むね肉は斜めそぎ切りにして、A

      片栗粉 大さじ1、料理酒 大さじ1

      を揉み込む。
    2. B

      塩 ひとつまみ、味噌 大さじ1、みりん 大さじ2

      を混ぜ合わせておく。
      ほうれん草は5cm長さに切り耐熱皿に入れラップをかけ
      600wで1分レンジ加熱し、冷水に1分浸し水気を絞る。
    3. フライパンに油をひき中火にかけ、鶏むね肉を入れ両面に焼きついたら、B

      塩 ひとつまみ、味噌 大さじ1、みりん 大さじ2

      とほうれん草を加え全体になじませる。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
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