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鶏むね肉とほうれん草の味噌炒め【作り置き】

10
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2018.03.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID150488

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

冷めてもやわらかい鶏むね肉とほうれん草が味噌ダレに絡み、ご飯がすすむおかずです。

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材料2人分
鶏むね肉 230g(1枚分)
ほうれん草 200g(1袋分)
油(オリーブオイル使用) 大さじ1
B
ひとつまみ
A
片栗粉 大さじ1
A
料理酒 大さじ1
B
味噌 大さじ1
B
みりん 大さじ2
作り方
Point!
・パサつかない鶏むね肉の切り方です→(レシピID219150)参考にしてみて下さい。 ・ほうれん草は、レンジ加熱して冷水に浸すと、あく抜きになり色止めにもなります。
  1. 鶏むね肉は斜めそぎ切りにして、A

    片栗粉 大さじ1、料理酒 大さじ1

    を揉み込む。
  2. B

    塩 ひとつまみ、味噌 大さじ1、みりん 大さじ2

    を混ぜ合わせておく。
    ほうれん草は5cm長さに切り耐熱皿に入れラップをかけ
    600wで1分レンジ加熱し、冷水に1分浸し水気を絞る。
  3. フライパンに油をひき中火にかけ、鶏むね肉を入れ両面に焼きついたら、B

    塩 ひとつまみ、味噌 大さじ1、みりん 大さじ2

    とほうれん草を加え全体になじませる。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
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