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シンプルトマトソース【作りおき】

15

2017.07.17

分類調味料

調理時間: 15分

ID151518

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

トマトのおいしい夏に是非作って頂きたい、シンプルなトマトソース。作りおき常備菜として保存しておくと、とっても便利です。

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材料( (作りやすい分量))
トマト 500g
ふたつまみ
オリーブオイル 小さじ1
砂糖(三温糖使用) 小さじ1
作り方
Point!
・トマトの食感を残したい時は、軽く潰す程度にして下さい。 ・サラサラっとしたソースがお好みでしたら、フードプロセッサーにかけてから加熱して下さい。
  1. たっぷりの沸騰したお湯にトマトを入れ再沸騰して15秒したら氷水につけ皮をむき、1cm角に切る。
  2. フライパンに①と塩を加え中火弱にかけ、時々潰しながら煮詰めていく。
  3. ②のトマトが潰れたら、砂糖、オリーブオイルを加え弱火で混ぜながら3分煮る。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で4~5日保存。
    ・密封容器に入れ冷凍保存で2~3週間保存。
    ・ジッパー付きの袋へ入れ平らにして冷凍保存すると、
    早く冷凍する事ができ、スマートに冷凍保存する事ができます。
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