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シンプルトマトソース【作りおき】

15分

2017.07.17

分類調味料

調理時間： 15分

ID151518

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

トマトのおいしい夏に是非作って頂きたい、シンプルなトマトソース。作りおき常備菜として保存しておくと、とっても便利です。

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材料( （作りやすい分量）)

作り方

Point!

・トマトの食感を残したい時は、軽く潰す程度にして下さい。・サラサラっとしたソースがお好みでしたら、フードプロセッサーにかけてから加熱して下さい。

たっぷりの沸騰したお湯にトマトを入れ再沸騰して15秒したら氷水につけ皮をむき、1cm角に切る。
フライパンに①と塩を加え中火弱にかけ、時々潰しながら煮詰めていく。
②のトマトが潰れたら、砂糖、オリーブオイルを加え弱火で混ぜながら3分煮る。
・密封容器に入れ冷蔵保存で4～5日保存。
・密封容器に入れ冷凍保存で2～3週間保存。
・ジッパー付きの袋へ入れ平らにして冷凍保存すると、
早く冷凍する事ができ、スマートに冷凍保存する事ができます。

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