作り方
1 |
たっぷりの沸騰したお湯にトマトを入れ再沸騰して15秒したら氷水につけ皮をむき、1cm角に切っておきます。 | |
2 |
フライパンに①と塩を加え中火弱にかけ、時々潰しながら煮詰めていきます。 | |
3 |
②のトマトが潰れたら、砂糖、オリーブオイルを加え弱火で混ぜながら少し加熱してできあがり。 | |
4 |
・密封容器に入れ冷蔵保存で4～5日保存。 ・密封容器に入れ冷凍保存で2～3週間保存。 ・ジッパー付きの袋へ入れ平らにして冷凍保存すると、 早く冷凍する事ができ、スマートに冷凍保存する事ができます。 |
 |
ポイント
・トマトの食感を残したい時は、軽く潰す程度にして下さい。
・サラサラっとしたソースがお好みでしたら、フードプロセッサーにかけてから加熱して下さい。
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