主菜
がごめ昆布とろろ入り餃子
投稿日2017/04/23
更新日2017/04/23
調理時間20分
とろろ昆布の効果で、とてもやわらかく肉汁ジューシーで、うま味が詰まった餃子です。
材料（20個分）
- A豚挽き肉200g
- A塩こしょう各少量
- A料理酒大さじ1
- A卵1個
- Aごま油小さじ1
- Aにんにく(すりおろし)1片
- にら(細かく切る)1/2袋
- がごめ昆布とろろ5g
- 餃子の皮20枚
- ごま油(焼き用)大さじ2
- 水100cc
作り方
ポイント
・①の工程では、粘りが出るまでしっかり練って下さい。 ・焼く時、餃子10個に対してごま油が大匙、水が50ccです。
- 1
ボウルにA 豚挽き肉200g、塩こしょう各少量、料理酒大さじ1、卵1個、ごま油小さじ1、にんにく(すりおろし)1片を入れ粘りが出るまで練り、にら、がごめ昆布とろろを加え混ぜ合わせる。
- 2
餃子の皮に①を包む。
- 3
フライパンにごま油をひき強火にかけ、②を並べ焼き色がついたら水を加え蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。
- 4
強火で、フライパンをゆすりながら水分を飛ばし器に盛る。
レシピID
155126
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
