がごめ昆布とろろ入り餃子

• 20分

材料（20個分）

• A
  豚挽き肉
  200g
• A
  塩こしょう
  各少量
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  卵
  1個
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  にんにく(すりおろし)
  1片
• にら(細かく切る)
  1/2袋
• がごめ昆布とろろ
  5g
• 餃子の皮
  20枚
• ごま油(焼き用)
  大さじ2
• 水
  100cc

作り方

• 1

  ボウルにA 豚挽き肉200g、塩こしょう各少量、料理酒大さじ1、卵1個、ごま油小さじ1、にんにく(すりおろし)1片を入れ粘りが出るまで練り、にら、がごめ昆布とろろを加え混ぜ合わせる。

• 2

  餃子の皮に①を包む。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき強火にかけ、②を並べ焼き色がついたら水を加え蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。

  
• 4

  強火で、フライパンをゆすりながら水分を飛ばし器に盛る。

  

ポイント

・①の工程では、粘りが出るまでしっかり練って下さい。 ・焼く時、餃子10個に対してごま油が大匙、水が50ccです。

作ってみた！

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