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セロリと大根のエビ水餃子*

20
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2018.12.09

分類主菜

調理時間: 20分

ID368836

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

エビのプリプリ感と
大根のシャキシャキ歯ごたえに
セロリの爽やかさが
とってもヘルシー♪
包むのも簡単だから子供でもできます!
寒い日にはあったかい水餃子
いいですよねー!

餃子 昆布 セロリ 野菜 大根 ポン酢 えび 中華 胡椒 生姜 もやし 爽やか 簡単 子供 スープ ラー油 レタス ごま油 ヘルシー
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材料4人分
無頭エビ 150g
セロリ 1本
大根 10cmほど(だいたい300g)
小さじ1/2
A
砂糖、ごま油、中華スープの素 各小さじ1/2強
A
生姜 1かけ
A
こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
餃子の皮 だいたい40枚
昆布 5cm四方のもの
レタス 1/2個
ポン酢、ラー油 お好みで
作り方
Point!
セロリ、大根の代わりに、カブ、もやし、えのきなど、冷蔵庫にある野菜に代えてもできます。
  1. セロリは繊維と直角に薄切りにする。大根は長さ3cmの細切りにする。
    塩小さじ1/2を揉み込みしんなりするまで置いておく。
  2. 無頭エビの背わたを取り、皮をむいて包丁で細かく叩き、調味料A

    砂糖、ごま油、中華スープの素 各小さじ1/2強、生姜 1かけ、こしょう 少々

    を加えて混ぜ合わせる。
  3. セロリと大根の水気をしっかり絞り、片栗粉をまぶして(1)のエビと合わせる。
  4. 餃子の皮に(2)をだいたい小さじ1ずつ包み、縁に水溶き片栗粉を塗ってぴったり押さえて包む。
  5. 鍋に水と昆布を入れて沸かし、水餃子を入れて3分ほど中火で煮て、浮いてきたらできあがりです。付け合わせのレタスは10秒ほどさっとお湯に通したらいいです。
    ポン酢、ラー油でお召し上がり下さい。
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