エビのプリプリ感と 大根のシャキシャキ歯ごたえに セロリの爽やかさが とってもヘルシー♪ 包むのも簡単だから子供でもできます! 寒い日にはあったかい水餃子 いいですよねー!
セロリ、大根の代わりに、カブ、もやし、えのきなど、冷蔵庫にある野菜に代えてもできます。
無頭エビの背わたを取り、皮をむいて包丁で細かく叩き、調味料A 砂糖、ごま油、中華スープの素各小さじ1/2強、生姜1かけ、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
セロリと大根の水気をしっかり絞り、片栗粉をまぶして(1)のエビと合わせる。
餃子の皮に(2)をだいたい小さじ1ずつ包み、縁に水溶き片栗粉を塗ってぴったり押さえて包む。
鍋に水と昆布を入れて沸かし、水餃子を入れて3分ほど中火で煮て、浮いてきたらできあがりです。付け合わせのレタスは10秒ほどさっとお湯に通したらいいです。 ポン酢、ラー油でお召し上がり下さい。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。