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    主菜

    セロリと大根のエビ水餃子*

    • 投稿日2018/12/09

    • 更新日2018/12/09

    • 調理時間20

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    19

    エビのプリプリ感と 大根のシャキシャキ歯ごたえに セロリの爽やかさが とってもヘルシー♪ 包むのも簡単だから子供でもできます! 寒い日にはあったかい水餃子 いいですよねー!

    材料4人分

    • 無頭エビ
      150g
    • セロリ
      1本
    • 大根
      10cmほど(だいたい300g)
    • 小さじ1/2
    • A
      砂糖、ごま油、中華スープの素
      各小さじ1/2強
    • A
      生姜
      1かけ
    • A
      こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 餃子の皮
      だいたい40枚
    • 昆布
      5cm四方のもの
    • レタス
      1/2個
    • ポン酢、ラー油
      お好みで

    作り方

    ポイント

    セロリ、大根の代わりに、カブ、もやし、えのきなど、冷蔵庫にある野菜に代えてもできます。

    • セロリは繊維と直角に薄切りにする。大根は長さ3cmの細切りにする。 塩小さじ1/2を揉み込みしんなりするまで置いておく。

      工程写真
    • 1

      無頭エビの背わたを取り、皮をむいて包丁で細かく叩き、調味料A 砂糖、ごま油、中華スープの素各小さじ1/2強、生姜1かけ、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      セロリと大根の水気をしっかり絞り、片栗粉をまぶして(1)のエビと合わせる。

      工程写真
    • 3

      餃子の皮に(2)をだいたい小さじ1ずつ包み、縁に水溶き片栗粉を塗ってぴったり押さえて包む。

      工程写真
    • 4

      鍋に水と昆布を入れて沸かし、水餃子を入れて3分ほど中火で煮て、浮いてきたらできあがりです。付け合わせのレタスは10秒ほどさっとお湯に通したらいいです。 ポン酢、ラー油でお召し上がり下さい。

      工程写真
    レシピID

    368836

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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