主食
菜の花と桜えびのバター醤油混ぜごはん
投稿日2018/03/08
更新日2018/03/08
調理時間10分(炊飯する時間を除く)
バターのやさしい風味、香ばしい桜えびとの相性は抜群で、春を感じる栄養満点な混ぜごはんです。
材料（2～3膳分）
- バター5g
- お米1合
- 塩小さじ1/2
- 菜の花1パック(約80g)
- 醤油大さじ1
- 桜えび大さじ2
- レモン汁小さじ1
- 白いりごま大さじ2
- 刻み海苔少量
作り方
ポイント
・③の工程は、ご飯が炊きたてのうちに行って下さい。 ・菜の花はやや固めにゆでて、しっかり水気を絞って下さい。 ・ご飯はやや固めに炊く方が、具材と混ぜ合わせた時ちょうどよくなります。
- 1
お米をといでバター、塩を入れ炊飯する。
- 2
菜の花は塩(分量外)を加えた熱湯でサッとゆで、 水に1分さらし水気を絞り、食べやすい長さに切り、 醤油と混ぜ合わせておく。
- 3
お米が炊けたら②と桜えび、白いりごま、 レモン汁を加えサックリ混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り、刻み海苔をちらす。
レシピID
155685
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「醤油」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
