菜の花と桜えびのバター醤油混ぜごはん

材料（2～3膳分）

• バター
  5g
• お米
  1合
• 塩
  小さじ1/2
• 菜の花
  1パック(約80g)
• 醤油
  大さじ1
• 桜えび
  大さじ2
• レモン汁
  小さじ1
• 白いりごま
  大さじ2
• 刻み海苔
  少量

作り方

• 1

  お米をといでバター、塩を入れ炊飯する。

  
• 2

  菜の花は塩(分量外)を加えた熱湯でサッとゆで、 水に1分さらし水気を絞り、食べやすい長さに切り、 醤油と混ぜ合わせておく。

  
• 3

  お米が炊けたら②と桜えび、白いりごま、 レモン汁を加えサックリ混ぜ合わせる。

  
• 4

  器に盛り、刻み海苔をちらす。

  

ポイント

・③の工程は、ご飯が炊きたてのうちに行って下さい。 ・菜の花はやや固めにゆでて、しっかり水気を絞って下さい。 ・ご飯はやや固めに炊く方が、具材と混ぜ合わせた時ちょうどよくなります。

作ってみた！

質問