主菜
なすとおぼろ昆布のチーズ焼き
投稿日2017/05/03
更新日2017/05/03
調理時間10分
とろとろのなすに、とろーりチーズが良くあい、がごめ昆布おぼろのうま味がきいた1品です。
材料2人分
- なす1本
- 溶けるチーズ40g
- がごめ昆布おぼろ3g
- パセリ(みじん切り)少量
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
・③の工程では、一旦火を止めチーズをのせてから火をつけると慌てる事がありません。 ・①の工程では、なすの皮目はごま油がまわり、鮮やかな紫色になるまで焼きます。
- 1
なすはヘタを取り除き縦半分に切り、スプーンで身をくり抜き、くり抜いたものをみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひき中火にかけ、なすの皮目を下にして焼き、裏返したら蓋をして3分中火で蒸し焼きにする。
- 3
くり抜いた部分にみじん切りにしたなす、がごめ昆布おぼろを入れ、溶けるチーズをのせ蓋をして中火でチーズが溶けるまで蒸す。
- 4
器に盛り、みじん切りにしたパセリをちらす。粗挽きこしょうもオススメです。
レシピID
157069
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております