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なすとおぼろ昆布のチーズ焼き

10

2017.05.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID157069

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

とろとろのなすに、とろーりチーズが良くあい、がごめ昆布おぼろのうま味がきいた1品です。

チーズ焼き おぼろ昆布 なす フライパン ワインに合うおつまみ 簡単 アイデア料理 パセリ おもてなし おつまみ チーズ

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材料2人分
なす 1本
溶けるチーズ 40g
がごめ昆布おぼろ 3g
パセリ(みじん切り) 少量
ごま油 大さじ2
作り方
Point!
・③の工程では、一旦火を止めチーズをのせてから火をつけると慌てる事がありません。 ・①の工程では、なすの皮目はごま油がまわり、鮮やかな紫色になるまで焼きます。
  1. なすはヘタを取り除き縦半分に切り、スプーンで身をくり抜き、くり抜いたものをみじん切りにする。
  2. フライパンにごま油をひき中火にかけ、なすの皮目を下にして焼き、裏返したら蓋をして3分中火で蒸し焼きにする。
  3. くり抜いた部分にみじん切りにしたなす、がごめ昆布おぼろを入れ、溶けるチーズをのせ蓋をして中火でチーズが溶けるまで蒸す。
  4. 器に盛り、みじん切りにしたパセリをちらす。粗挽きこしょうもオススメです。
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