なすとピーマンの昆布醤油炒め【作りおき】

材料2人分

• ごま油
  小さじ1
• なす
  1本(140g)
• 合い挽き肉
  100g
• 料理酒
  大さじ1
• ピーマン
  4個
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  かつお昆布醤油ダレ（レシピID174968）
  大さじ1

作り方

• 1

  ピーマンは細切り、なすはヘタを取り除き、ピーラーで縦に1cm間隔で皮をむき、斜め切りにする。

• 2

  フライパンにごま油をひき中火にかけ、合い挽き肉を入れ色が変わるまで炒め、なすを加えサッと炒める。

• 3

  ②にピーマン、料理酒を加え、なすがしんなりするまで炒め、A 豆板醤小さじ1/2、かつお昆布醤油ダレ（レシピID174968）大さじ1を加え強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。

• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

  

ポイント

・料理酒を加える事で、なすが早くしんなりするので、油を継ぎ足さなくて済みます。

作ってみた！

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