豚バラとなすのピリ辛炒め

10

2017.07.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID 176716

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

豚バラ肉のうま味がなすに吸収され、お酢がきいたさっぱりピリ辛ダレが良くあい、ご飯おかわり〜。

    材料

    2人分
    ごま油 小さじ1
    豚バラ肉 100g
    大さじ1
    万能ピリ辛醤油ダレ(レシピID176712) 大さじ1
    なす 2本(約300g)

    作り方

    ポイント

    ・なすを炒める時、料理酒を加えると、早く火が通り油の追加をしなくて済みます。
    ・なすにごま油をまんべんなく馴染ませると、
    たくさんのごま油が必要とされなくなります。
    1. 豚バラ肉は2cm幅に切り、なすはヘタを取り、ピーラーで縦に1cm幅にむき、斜め切りにする。豚バラ肉を切る。
    2. フライパンに、ごま油をひきなすを入れ、ごま油がなすにまんべんなく馴染むように混ぜ合わせ、中火にかける。
    3. なすにごま油が吸収されたら、フライパンの隅に寄せ豚バラ肉を入れ焼き色がつくまで焼き、料理酒を加えなすと炒め合わせる。
    4. 火を止め、万能ピリ辛醤油ダレ(レシピID176712)を加え、予熱で炒め合わせる。
    18 152

    コメント・感想 Comment

    鈴木美鈴 さん
    2019.08.11 04:14

    みおさん、おはようございます。 大変失礼致しました。 なすは2本になります。 ご質問して頂いたお陰で、 追記する事ができました。 ありがとうございます(^.^)

    みお さん
    2019.08.10 22:52

    なすは何本ですか?

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