きゅうりとわかめの冷製スープ

材料2人分

• きゅうり
  1本
• 塩
  ひとつまみ
• 乾燥わかめ
  3g
• みょうが(みじん切り)
  1本
• A
  水
  400cc
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  醤油(がごめ昆布醤油使用)
  小さじ1
• A
  いりごま
  大さじ2

作り方

• 1

  鍋にA 水400cc、料理酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油(がごめ昆布醤油使用)小さじ1、いりごま大さじ2を入れ強火にかけ、沸騰したら火を止め冷ます。

• 2

  きゅうりは千切りにし塩をふりしんなりしたら水気を絞る。 乾燥わかめは水に3分浸し、ザルに上げ水気を絞る。

• 3

  ①を容器に入れ、みょうが、きゅうりを加え冷蔵庫で冷やす。

• 4

  器に③を盛り、わかめを入れる。

ポイント

・きゅうりは、細く切ると口当たりが良くなりますので、なるべく細く切って下さい。 スライサーを使うと便利ですよ。

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