汁物
きゅうりとわかめの冷製スープ
投稿日2017/07/20
更新日2017/07/20
調理時間10分(冷やす時間を除く)
シャキシャキのきゅうりとわかめのうま味が染み出たさっぱりスープ。薬味たっぷりなので食が進みます。
材料2人分
- きゅうり1本
- 塩ひとつまみ
- 乾燥わかめ3g
- みょうが(みじん切り)1本
- A水400cc
- A料理酒大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A醤油(がごめ昆布醤油使用)小さじ1
- Aいりごま大さじ2
作り方
ポイント
・きゅうりは、細く切ると口当たりが良くなりますので、なるべく細く切って下さい。 スライサーを使うと便利ですよ。
- 1
鍋にA 水400cc、料理酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油(がごめ昆布醤油使用)小さじ1、いりごま大さじ2を入れ強火にかけ、沸騰したら火を止め冷ます。
- 2
きゅうりは千切りにし塩をふりしんなりしたら水気を絞る。 乾燥わかめは水に3分浸し、ザルに上げ水気を絞る。
- 3
①を容器に入れ、みょうが、きゅうりを加え冷蔵庫で冷やす。
- 4
器に③を盛り、わかめを入れる。
レシピID
176991
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
