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きゅうりとわかめの冷製スープ

10
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2017.07.20

分類汁物

調理時間: 10分(冷やす時間を除く)

ID176991

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

シャキシャキのきゅうりとわかめのうま味が染み出たさっぱりスープ。薬味たっぷりなので食が進みます。

冷製スープ みょうが 夏レシピ ヘルシー わかめ シニア 簡単 スープ きゅうり

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材料2人分
きゅうり 1本
ひとつまみ
乾燥わかめ 3g
みょうが(みじん切り) 1本
A
400cc
A
料理酒 大さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ2
A
醤油(がごめ昆布醤油使用) 小さじ1
A
いりごま 大さじ2
作り方
Point!
・きゅうりは、細く切ると口当たりが良くなりますので、なるべく細く切って下さい。 スライサーを使うと便利ですよ。
  1. 鍋にA

    水 400cc、料理酒 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、醤油(がごめ昆布醤油使用) 小さじ1、いりごま 大さじ2

    を入れ強火にかけ、沸騰したら火を止め冷ます。
  2. きゅうりは千切りにし塩をふりしんなりしたら水気を絞る。
    乾燥わかめは水に3分浸し、ザルに上げ水気を絞る。
  3. ①を容器に入れ、みょうが、きゅうりを加え冷蔵庫で冷やす。
  4. 器に③を盛り、わかめを入れる。
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