豚肉とキャベツの食べる昆布スープ鍋

材料2人分

• ごま油
  小さじ1
• にんにく(みじん切り)
  1片
• 豚バラ肉(細切り)
  80g
• キャベツ(千切り)
  1/4玉(200g)
• しめじ(小房に分ける)
  1袋(100g)
• A
  だし昆布(真昆布使用)
  3g
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  水
  400cc
• 塩こしょう
  各少量
• 青ネギ(小口切り)
  少量

作り方

• 1

  鍋にごま油をひき、にんにくを入れ弱火にかけ、にんにくの香りが立ったら、豚バラ肉を入れ色が変わるまで炒める。

• 2

  ①に、しめじ、キャベツを加えキャベツがしんなりするまで炒め、 A だし昆布(真昆布使用)3g、料理酒大さじ1、水400ccを加え沸騰してアクが出たら取り除き、中火で5分煮込む。

• 3

  塩こしょうで味を調え、器に盛り、青ネギをちらす。

ポイント

・野菜をじっくり炒める事で、うま味が引き出され、美味しいスープになります。

作ってみた！

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