豚バラもやしのとろみ和風スープ鍋

• 10分

材料2人分

• 水
  500cc
• 料理酒
  大さじ1
• かつお節
  5g
• 豚バラ肉
  100g
• もやし
  1袋
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  各少量
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  豚バラ肉は5cm幅に切る。もやしは洗っておく。 かつお節はお茶パックに入れる。 B 水大さじ2、片栗粉大さじ1を混ぜ合わせる。

• 2

  鍋に水、かつお節パックを入れ強火にかけ、沸騰したら豚バラ肉、 料理酒を入れアクを取り除く。

• 3

  アクを取り除いたら、もやしとA 醤油小さじ1、塩こしょう各少量、みりん大さじ1を入れ沸騰したら中火で1分煮込み、強火にして鍋肌から中心に向かってB 水大さじ2、片栗粉大さじ1を流し入れ火を止める。

ポイント

・かつお節パックは、器によそう時に取り出して下さい。

作ってみた！

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