汁物

豚バラもやしのとろみ和風スープ鍋

Name: 豚バラもやしのとろみ和風スープ鍋
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 水 500cc; 料理酒 大さじ1; かつお節 5g; 豚バラ肉 100g; もやし 1袋; 醤油 小さじ1; 塩こしょう 各少量; みりん 大さじ1; 水 大さじ2; 片栗粉 大さじ1

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物9.6g
脂質17.2g
たんぱく質14.5g
糖質7.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

かつお節の上品なだしが効いて、もやしはシャキシャキ、豚バラ肉のうま味が染み出すさっぱりスープは節約レシピです。土鍋で作ると、みんなで囲める鍋にもなります。

材料2人分

水
500cc
料理酒
大さじ1
かつお節
5g
豚バラ肉
100g
もやし
1袋
A
醤油
小さじ1
A
塩こしょう
各少量
A
みりん
大さじ1
B
水
大さじ2
B
片栗粉
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚バラ肉は5cm幅に切る。もやしは洗っておく。かつお節はお茶パックに入れる。 B 水大さじ2、片栗粉大さじ1を混ぜ合わせる。
2
鍋に水、かつお節パックを入れ強火にかけ、沸騰したら豚バラ肉、料理酒を入れアクを取り除く。
3
アクを取り除いたら、もやしとA 醤油小さじ1、塩こしょう各少量、みりん大さじ1を入れ沸騰したら中火で1分煮込み、強火にして鍋肌から中心に向かってB 水大さじ2、片栗粉大さじ1を流し入れ火を止める。