汁物
豚バラもやしのとろみ和風スープ鍋
投稿日2017/10/26
更新日2017/10/26
調理時間10分
かつお節の上品なだしが効いて、もやしはシャキシャキ、豚バラ肉のうま味が染み出すさっぱりスープは節約レシピです。 土鍋で作ると、みんなで囲める鍋にもなります。
材料2人分
- 水500cc
- 料理酒大さじ1
- かつお節5g
- 豚バラ肉100g
- もやし1袋
- A醤油小さじ1
- A塩こしょう各少量
- Aみりん大さじ1
- B水大さじ2
- B片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
・かつお節パックは、器によそう時に取り出して下さい。
- 1
豚バラ肉は5cm幅に切る。もやしは洗っておく。 かつお節はお茶パックに入れる。 B 水大さじ2、片栗粉大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
鍋に水、かつお節パックを入れ強火にかけ、沸騰したら豚バラ肉、 料理酒を入れアクを取り除く。
- 3
アクを取り除いたら、もやしとA 醤油小さじ1、塩こしょう各少量、みりん大さじ1を入れ沸騰したら中火で1分煮込み、強火にして鍋肌から中心に向かってB 水大さじ2、片栗粉大さじ1を流し入れ火を止める。
レシピID
205155
質問
作ってみた!
「スープ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
