ブロッコリーの中華風かに玉あん

10

2018.03.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID 256564

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

やさしい味の卵あんが、ブロッコリーを食べやすく、あんをご飯にかけても美味しいですよ~♪

    材料2人分
    ブロッコリー(茎も含む) 1/2株
    A
    かにかま 40g
    A
    200cc
    A
    中華だし(創味シャンタン使用) 小さじ1
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    料理酒 大さじ1
    A
    片栗粉 小さじ2
    A
    醤油 小さじ2
    1個
    作り方
    Point!
    ・ブロッコリーは食感を残す為に、やや固めにしていますので、お好みに応じて調整して下さい。
    ・ブロッコリーに塩水を加えて加熱すると、パサつかず甘みが増します。
    1. ブロッコリーは小房に分け耐熱皿に入れひとつまみの塩、
      大さじ2の水を加えラップをかけ、
      600wで2分レンジ加熱し器に盛りつける。
    2. A

      かにかま 40g、水 200cc、中華だし(創味シャンタン使用) 小さじ1、ごま油 小さじ1、料理酒 大さじ1、片栗粉 小さじ2、醤油 小さじ2

      を鍋に入れ強火にかけ、混ぜながらとろみが付き始めたら、
      溶き卵を鍋肌から中心に向かって流し入れ卵が固まったら火を止める。
    3. ②を①にかける。
    19 176
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