主菜
ブロッコリーの中華風かに玉あん
投稿日2018/03/16
更新日2018/03/16
調理時間10分
やさしい味の卵あんが、ブロッコリーを食べやすく、あんをご飯にかけても美味しいですよ～♪
材料2人分
- ブロッコリー(茎も含む)1/2株
- Aかにかま40g
- A水200cc
- A中華だし(創味シャンタン使用)小さじ1
- Aごま油小さじ1
- A料理酒大さじ1
- A片栗粉小さじ2
- A醤油小さじ2
- 卵1個
作り方
ポイント
・ブロッコリーは食感を残す為に、やや固めにしていますので、お好みに応じて調整して下さい。 ・ブロッコリーに塩水を加えて加熱すると、パサつかず甘みが増します。
- 1
ブロッコリーは小房に分け耐熱皿に入れひとつまみの塩、 大さじ2の水を加えラップをかけ、 600wで2分レンジ加熱し器に盛りつける。
- 2
A かにかま40g、水200cc、中華だし(創味シャンタン使用)小さじ1、ごま油小さじ1、料理酒大さじ1、片栗粉小さじ2、醤油小さじ2を鍋に入れ強火にかけ、混ぜながらとろみが付き始めたら、 溶き卵を鍋肌から中心に向かって流し入れ卵が固まったら火を止める。
- 3
②を①にかける。
レシピID
256564
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
