ブロッコリーの中華風かに玉あん

• 10分

材料2人分

• ブロッコリー(茎も含む)
  1/2株
• A
  かにかま
  40g
• A
  水
  200cc
• A
  中華だし(創味シャンタン使用)
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• 卵
  1個

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分け耐熱皿に入れひとつまみの塩、 大さじ2の水を加えラップをかけ、 600wで2分レンジ加熱し器に盛りつける。

  
• 2

  A かにかま40g、水200cc、中華だし(創味シャンタン使用)小さじ1、ごま油小さじ1、料理酒大さじ1、片栗粉小さじ2、醤油小さじ2を鍋に入れ強火にかけ、混ぜながらとろみが付き始めたら、 溶き卵を鍋肌から中心に向かって流し入れ卵が固まったら火を止める。

  
• 3

  ②を①にかける。

  

ポイント

・ブロッコリーは食感を残す為に、やや固めにしていますので、お好みに応じて調整して下さい。 ・ブロッコリーに塩水を加えて加熱すると、パサつかず甘みが増します。

作ってみた！

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