豚バラ豆腐とにらのうま塩炒め

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁(320g)
• にら
  1/2袋
• 豚バラ薄切り肉
  100g
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  木綿豆腐は一口大にちぎり耐熱皿に入れ 600wで3分レンジ加熱しザルに上げる。 にらは5cm長さ、豚バラ薄切り肉は3cm幅に切る

  
• 2

  フライパンを強火に熱し、豚バラ薄切り肉を入れ 焼き色がついたら裏返しフライパンの隅によせ、 豆腐を加え焼き色がつくまで焼く

  
• 3

  豚バラ薄切り肉から出た脂をキッチンペーパーで拭き取り、 A 鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1/2とにらを加え、強火でフライパンをゆすりながら、 全体を炒め合わせる。

  

ポイント

・にらは炒め過ぎると食感がなくなるので、サッと炒める程度にして下さい。 ・豆腐はじっくり焼き色をつけると、仕上がりが香ばしくカリッと食感になります。 ・豆腐をレンジ加熱する事で、仕上がりがカリッとします。

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