主菜
豚バラ豆腐とにらのうま塩炒め
投稿日2018/04/05
更新日2018/04/05
調理時間10分
味付けはとてもシンプルですが、 豚バラ肉の甘みとにらのうま味が引きたち、豆腐はカリッと香ばしく。 炒めるだけの簡単レシピです
材料2人分
- 木綿豆腐1丁(320g)
- にら1/2袋
- 豚バラ薄切り肉100g
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
・にらは炒め過ぎると食感がなくなるので、サッと炒める程度にして下さい。 ・豆腐はじっくり焼き色をつけると、仕上がりが香ばしくカリッと食感になります。 ・豆腐をレンジ加熱する事で、仕上がりがカリッとします。
- 1
木綿豆腐は一口大にちぎり耐熱皿に入れ 600wで3分レンジ加熱しザルに上げる。 にらは5cm長さ、豚バラ薄切り肉は3cm幅に切る
- 2
フライパンを強火に熱し、豚バラ薄切り肉を入れ 焼き色がついたら裏返しフライパンの隅によせ、 豆腐を加え焼き色がつくまで焼く
- 3
豚バラ薄切り肉から出た脂をキッチンペーパーで拭き取り、 A 鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1/2とにらを加え、強火でフライパンをゆすりながら、 全体を炒め合わせる。
レシピID
267653
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
