リーフレタスとトマトのチーズサラダ

• 10分

材料2人分

• 卵
  2個
• リーフレタス
  5〜7枚(60g)
• トマト
  1個
• A
  オリーブオイル・米酢
  各大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  粗びきこしょう
  少量
• パルメザンチーズ
  大さじ1
• クルトン
  少量

作り方

• 1

  ゆで卵を作り殻をむき、食べやすいように切る。 トマトも食べやすいように切る。 A オリーブオイル・米酢各大さじ1、はちみつ小さじ2、粗びきこしょう少量を混ぜ合わせる。

  
• 2

  リーフレタスは冷水にさらし、 パリッとしたらザルにあげ水気をきる。

  
• 3

  ①②を加えやさしく混ぜ合わせる。

  
• 4

  ③を器に盛り付け、パルメザンチーズ、クルトンをちらす。

  

ポイント

・工程③からは、食べる直前にすると野菜のシャキシャキ感とパルメザンチーズのうま味がダイレクトに味わえます。 ・リーフレタスの他に、レタス、サニーレタスなどお好みの葉物野菜でもお試しいただけます。

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