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玉ねぎと竹輪の蒸し煮【作り置き】

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2018.08.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID319210

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

玉ねぎはとろとろで味がしっかり染みて、ご飯が進み、うま味成分が強いかつお節入りなのでだし要らず。

煮もの フライパン 蒸し煮 もう一品のおかず・小鉢 時短 野菜のおかず シニア おべんとう 簡単レシピ お弁当 作りおき 玉ねぎ 子供 簡単 副菜 竹輪 和食 作り置き ヘルシー かつお節 おふくろの味 おつまみ お弁当おかず つくりおき
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材料4人分
玉ねぎ 2個
竹輪 3本
ごま油 小さじ1
A
200cc
A
酒・みりん・醤油 各大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
かつお節 3g
作り方
Point!
・玉ねぎはしんなりするまで、じっくり炒めて下さい(甘みが増します) ・③の工程では、蒸し煮時間が6分を過ぎた辺りからほぼ煮汁がなくなるので、時々フライパンをゆすりながら蒸し煮にして下さい。
  1. 玉ねぎはクシ切り、竹輪は縦に切り込みを入れ開き、
    細切りにして半分に切る。
  2. フライパンにごま油をひき中火で熱し、
    玉ねぎ、竹輪を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  3. ②にA

    水 200cc、酒・みりん・醤油 各大さじ1、砂糖 小さじ2、かつお節 3g

    を入れ沸騰したら中火強で10分蒸し煮にする。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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