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れんこんの照り焼き【冷凍・作り置き】

10
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2018.10.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID367614

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

シャキシャキの歯ごたえに、甘辛いタレが良く絡みご飯が止まらない~♪冷凍保存も可能なので、お弁当用に小分け冷凍しておくととても重宝しますよ~。

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材料3人分
れんこん 1節(180g)
ごま油 大さじ1
A
大さじ4
A
酒・みりん・醤油 各大さじ2
A
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
・れんこんの焼き加減は、焼き色が少しつく程度です (後は調味料を加えて煮詰めるので、その間に火がしっかり通ります)
  1. れんこんは皮をむき薄切りにして、水に5分さらし水気をきる。
    A

    水 大さじ4、酒・みりん・醤油 各大さじ2、砂糖 小さじ1

    を混ぜ合わせる。
  2. フライパンにごま油をひき中火で熱し、
    れんこんを入れ上下を返しながら焼く。
  3. ②にA

    水 大さじ4、酒・みりん・醤油 各大さじ2、砂糖 小さじ1

    を加え、フライパンをゆすりながら強火で、照りをつける。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
    ・密封容器かジッパー付の袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めます。
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