副菜
れんこんの照り焼き【冷凍・作り置き】
投稿日2018/10/22
更新日2018/10/22
調理時間10分
シャキシャキの歯ごたえに、甘辛いタレが良く絡みご飯が止まらない～♪冷凍保存も可能なので、お弁当用に小分け冷凍しておくととても重宝しますよ～。
材料3人分
- れんこん1節(180g)
- ごま油大さじ1
- A水大さじ4
- A酒・みりん・醤油各大さじ2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・れんこんの焼き加減は、焼き色が少しつく程度です (後は調味料を加えて煮詰めるので、その間に火がしっかり通ります)
- 1
れんこんは皮をむき薄切りにして、水に5分さらし水気をきる。 A 水大さじ4、酒・みりん・醤油各大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、 れんこんを入れ上下を返しながら焼く。
- 3
②にA 水大さじ4、酒・みりん・醤油各大さじ2、砂糖小さじ1を加え、フライパンをゆすりながら強火で、照りをつける。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日 ・密封容器かジッパー付の袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めます。
レシピID
367614
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
