れんこんの照り焼き【冷凍・作り置き】

材料3人分

• れんこん
  1節(180g)
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  大さじ4
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  れんこんは皮をむき薄切りにして、水に5分さらし水気をきる。 A 水大さじ4、酒・みりん・醤油各大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、 れんこんを入れ上下を返しながら焼く。

  
• 3

  ②にA 水大さじ4、酒・みりん・醤油各大さじ2、砂糖小さじ1を加え、フライパンをゆすりながら強火で、照りをつける。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日 ・密封容器かジッパー付の袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めます。

ポイント

・れんこんの焼き加減は、焼き色が少しつく程度です (後は調味料を加えて煮詰めるので、その間に火がしっかり通ります)

作ってみた！

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