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鶏むね肉と大根のとろとろうま煮【作り置き】

10分

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2019.01.07

分類主菜

調理時間： 10分

ID368772

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

鶏むね肉と大根がとろとろでやわらかく、とろみがあるので冷めにくく、にらの香りが食を増し、ヒガシマルさんの上品な京風割烹白だしでのおかげで、やさしい味わいに。

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材料2人分

作り方

Point!

最後に鶏むね肉を加える事で、煮る時間が短時間で済み、しっとりやわらかい仕上がりになります。

大根は皮をむき短冊切りにする。にらは5cm幅の長さに切る。
鶏むね肉は皮と脂を取り除き、
縦半分に切ったあと、斜め薄切りにする。
再度半分に切り、A
片栗粉小さじ1、酒大さじ1
を揉み込む。
フライパンにごま油をしき中火で熱し大根を加える。
大根が透き通るまでじっくり炒める。
B
水 200cc、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ1、砂糖小さじ1、みりん・酒各大さじ1
を加え、沸騰して5分煮て、鶏むね肉を加え火が通るまで煮る。
にらといりごまを加え、サッと炒め合わせる。
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は、レンジで温め直して下さい。

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