Name: 鶏むね肉と大根のとろとろうま煮【作り置き】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 煮もの
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(300g); 片栗粉 小さじ1; 酒 大さじ1; 大根 8㎝（270g）; ごま油 大さじ1; 水 200cc; ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 大さじ1; 砂糖 小さじ1; みりん・酒 各大さじ1; にら 1/2束; いりごま(白) 大さじ1

2019.01.07

分類主菜

調理時間： 10分

ID 368772

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

鶏むね肉と大根がとろとろでやわらかく、とろみがあるので冷めにくく、にらの香りが食を増し、ヒガシマルさんの上品な京風割烹白だしでのおかげで、やさしい味わいに。

材料2人分

	鶏むね肉	1枚(300g)
A	片栗粉	小さじ1
A	酒	大さじ1
	大根	8㎝（270g）
	ごま油	大さじ1
B	水	200cc
B	ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」	大さじ1
B	砂糖	小さじ1
B	みりん・酒	各大さじ1
	にら	1/2束
	いりごま(白)	大さじ1

作り方

Point!

最後に鶏むね肉を加える事で、煮る時間が短時間で済み、しっとりやわらかい仕上がりになります。

大根は皮をむき短冊切りにする。にらは5cm幅の長さに切る。
鶏むね肉は皮と脂を取り除き、
縦半分に切ったあと、斜め薄切りにする。
再度半分に切り、A
片栗粉小さじ1、酒大さじ1
を揉み込む。
フライパンにごま油をしき中火で熱し大根を加える。
大根が透き通るまでじっくり炒める。
B
水 200cc、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ1、砂糖小さじ1、みりん・酒各大さじ1
を加え、沸騰して5分煮て、鶏むね肉を加え火が通るまで煮る。
にらといりごまを加え、サッと炒め合わせる。
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は、レンジで温め直して下さい。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

画面が消えてお困りではありませんか？

Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。

アプリで開く