鶏むね肉と大根のとろとろうま煮【作り置き】

大根は皮をむき短冊切りにする。にらは5cm幅の長さに切る。 鶏むね肉は皮と脂を取り除き、 縦半分に切ったあと、斜め薄切りにする。 再度半分に切り、A 片栗粉小さじ1、酒大さじ1を揉み込む。

フライパンにごま油をしき中火で熱し大根を加える。 大根が透き通るまでじっくり炒める。

B 水200cc、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1、砂糖小さじ1、みりん・酒各大さじ1を加え、沸騰して5分煮て、鶏むね肉を加え火が通るまで煮る。 にらといりごまを加え、サッと炒め合わせる。

・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、レンジで温め直して下さい。