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れんこんはもちもちシャキシャキ♪バター醤油がほうれん草に絡んで食べごたえのあるヒトサラ。
れんこんはピーラーで皮をむき、 5mm幅の半月切りにして水にさらしアクを抜く。 A 砂糖小さじ1、みりん・酒・醤油各大さじ1を混ぜ合わせる。にんにくは薄切りにする。
ほうれん草は洗い、ラップに包み600wで1分レンジ加熱して、 冷水に1分さらしアクを抜き、水気を絞り食べやすいように切る。
フライパンにバターとにんにくを入れ中火で熱し、 バターが溶けたられんこんを並べ、上下をかえしながら3分焼く。
③に②とA 砂糖小さじ1、みりん・酒・醤油各大さじ1を加え、フライパンをゆすりながら炒め合わせる。
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日 ・温め直す時は、レンジで温めて下さい。
・にんにくの代わりに、チューブタイプの物でも代用可能です(小さじ1) ・ほうれん草の水気は良く絞って下さい。
レシピID:368860
更新日:2018/11/28
投稿日:2018/11/28
鈴木美鈴
料理研究家
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