基本のマッシュポテト【冷凍・作り置き】

材料（作りやすい分量）

• じゃがいも(男爵)　
  4個(600g)　
• 塩こしょう　
  各少量
• 牛乳　
  大さじ2
• バター
  10g

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき細かく切り鍋に入れ、 たっぷりの水を加え強火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。

  
• 2

  ①をザルに上げ水気をきり、鍋に戻し麺棒などで潰し、 牛乳を加え中火にかけ、ヘラで混ぜながら水分を飛ばす。

  
• 3

  火を止めバターを加え、なめらかになるまでヘラで混ぜ、 塩こしょうで味を整える。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してから調理します。

ポイント

・ゴムベラ(耐熱性)を使い、鍋の縁に押し付けながら混ぜると、なめらかになります。 ・じゃがいもの種類は、加熱して潰す調理に向いている男爵を使用しました。

作ってみた！

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