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基本のマッシュポテト【冷凍・作り置き】

15分

57

2018.12.05

分類副菜

調理時間： 15分

ID 369153

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

とってもなめらかで、口の中に入れるとバターのまろやかな香りがして、スッと溶けるほどのマッシュポテト。
冷凍保存も可能でアレンジも楽しめます。

材料

(作りやすい分量)

	じゃがいも(男爵)	4個(600g)
	塩こしょう	各少量
	牛乳	大さじ2
	バター	10g

作り方

ポイント

・ゴムベラ(耐熱性)を使い、鍋の縁に押し付けながら混ぜると、なめらかになります。
・じゃがいもの種類は、加熱して潰す調理に向いている男爵を使用しました。

じゃがいもは皮をむき細かく切り鍋に入れ、
たっぷりの水を加え強火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。
①をザルに上げ水気をきり、鍋に戻し麺棒などで潰し、
牛乳を加え中火にかけ、ヘラで混ぜながら水分を飛ばす。
火を止めバターを加え、なめらかになるまでヘラで混ぜ、
塩こしょうで味を整える。
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2週間
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してから調理します。

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