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基本のマッシュポテト【冷凍・作り置き】

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2018.12.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID369153

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

とってもなめらかで、口の中に入れるとバターのまろやかな香りがして、スッと溶けるほどのマッシュポテト。
冷凍保存も可能でアレンジも楽しめます。

マッシュポテト マッシュポテト クリスマス 時短 おふくろの味 簡単 子供 シニア 牛乳 じゃがいも アレンジ バター 男爵

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材料(作りやすい分量)
じゃがいも(男爵)  4個(600g) 
塩こしょう  各少量
牛乳  大さじ2
バター 10g
作り方
Point!
・ゴムベラ(耐熱性)を使い、鍋の縁に押し付けながら混ぜると、なめらかになります。 ・じゃがいもの種類は、加熱して潰す調理に向いている男爵を使用しました。
  1. じゃがいもは皮をむき細かく切り鍋に入れ、
    たっぷりの水を加え強火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。
  2. ①をザルに上げ水気をきり、鍋に戻し麺棒などで潰し、
    牛乳を加え中火にかけ、ヘラで混ぜながら水分を飛ばす。
  3. 火を止めバターを加え、なめらかになるまでヘラで混ぜ、
    塩こしょうで味を整える。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2週間
    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してから調理します。
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