基本のマッシュポテト【冷凍・作り置き】

15

2018.12.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID 369153

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

とってもなめらかで、口の中に入れるとバターのまろやかな香りがして、スッと溶けるほどのマッシュポテト。
冷凍保存も可能でアレンジも楽しめます。

    材料

    (作りやすい分量)
    じゃがいも(男爵)  4個(600g) 
    塩こしょう  各少量
    牛乳  大さじ2
    バター 10g

    作り方

    ポイント

    ・ゴムベラ(耐熱性)を使い、鍋の縁に押し付けながら混ぜると、なめらかになります。
    ・じゃがいもの種類は、加熱して潰す調理に向いている男爵を使用しました。
    1. じゃがいもは皮をむき細かく切り鍋に入れ、
      たっぷりの水を加え強火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。
    2. ①をザルに上げ水気をきり、鍋に戻し麺棒などで潰し、
      牛乳を加え中火にかけ、ヘラで混ぜながら水分を飛ばす。
    3. 火を止めバターを加え、なめらかになるまでヘラで混ぜ、
      塩こしょうで味を整える。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2週間
      ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してから調理します。
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