厚揚げのきのこカニかまあんかけ

材料2人分

• 厚揚げ
  2枚(250g)
• しめじ
  1/2パック(100g)
• かに風味かまぼこ
  3本
• 水
  300ml
• ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
  大さじ2
• おろししょうが
  小さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• 白ねぎ
  適宜

作り方

• 1

  厚揚げはさいの目切り、しめじは石づきを切り小房に分け、かに風味かまぼこは手でさく。A 水大さじ2、片栗粉小さじ1は合わせておく。

  
• 2

  鍋に、水、厚揚げ、おろししょうが、しめじ、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」を入れて火にかけ、沸騰後中火で5分煮る。

  
• 3

  2にかに風味かまぼこを加え、強火にして鍋肌からA 水大さじ2、片栗粉小さじ1を少しずつ流し入れる。ヘラでまぜながらとろみをつけ、中火で2分煮る。 器に盛り、白ねぎを小口切りにし散らす。

  

ポイント

とろみがついてから2分煮ることで、冷めてもとろみはついたまま。

作ってみた！

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