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    厚揚げのきのこカニかまあんかけ

    主菜

    厚揚げのきのこカニかまあんかけ

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    • 投稿日2019/03/01

    • 調理時間10

    お財布に優しくボリュームのある厚揚げと、ヘルシーなしめじをコトコト煮込みます。口当たりが優しいあんでとても食べやすく、京風割烹白だしで味がバッチリ決まります。 ヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使い上品な味わいに。

    材料2人分

    • 厚揚げ
      2枚(250g)
    • しめじ
      1/2パック(100g)
    • かに風味かまぼこ
      3本
    • 300ml
    • ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
      大さじ2
    • おろししょうが
      小さじ1
    • A
      大さじ2
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • 白ねぎ
      適宜

    作り方

    ポイント

    とろみがついてから2分煮ることで、冷めてもとろみはついたまま。

    • 1

      厚揚げはさいの目切り、しめじは石づきを切り小房に分け、かに風味かまぼこは手でさく。A 水大さじ2、片栗粉小さじ1は合わせておく。

      工程写真
    • 2

      鍋に、水、厚揚げ、おろししょうが、しめじ、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」を入れて火にかけ、沸騰後中火で5分煮る。

      工程写真
    • 3

      2にかに風味かまぼこを加え、強火にして鍋肌からA 水大さじ2、片栗粉小さじ1を少しずつ流し入れる。ヘラでまぜながらとろみをつけ、中火で2分煮る。 器に盛り、白ねぎを小口切りにし散らす。

      工程写真
    レシピID

    372246

    「きのこ」の基礎

    「厚揚げ」の基礎

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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