豚こま切れ肉と玉ねぎの生姜焼き【冷凍・作り置き】

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2019.03.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID 373271

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

豚肉はとろっとやわらかく、
生姜が効いて甘辛い味付けなのでご飯がとても良く進み大満足♪ 

玉ねぎを炒め、豚こま切れ肉を焼いたら
後は生姜たっぷりのタレを絡めるだけ。

冷凍保存も可能なので時間のある時に作ってストックしておくと、
いざという時助けてくれる便利なおかずです。

こってりしているので合わせる副菜は、酢の物やマリネなどがオススメです。
おかずが少ない時はご飯の上にのせて丼にしてもいいですよ~。

    材料2人分
    サラダ油 小さじ1
    豚こま切れ肉 200g
    A
    大さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1
    玉ねぎ 1/2個
    B
    砂糖 小さじ1/2
    B
    醤油・酒・みりん 各大さじ2
    B
    生姜(すりおろし) 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・玉ねぎはじっくり炒める事で甘味が引き出されます。
    ・豚こま切れ肉は、塊のまま入れないで広げるようにして置くとキレイに焼く事ができます。
    1. 豚こま切れ肉にA

      酒 大さじ1、片栗粉 小さじ1

      を揉み込む。
      玉ねぎは薄切りにする。
      B

      砂糖 小さじ1/2、醤油・酒・みりん 各大さじ2、生姜(すりおろし) 大さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
      玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
    3. ②に豚こま切れ肉を広げるようにして置き、
      上下を返しながら焼き、B

      砂糖 小さじ1/2、醤油・酒・みりん 各大さじ2、生姜(すりおろし) 大さじ1

      を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。
    4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。
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