豚こま切れ肉と玉ねぎの生姜焼き【冷凍・作り置き】
投稿日2019/03/07
更新日2019/03/07
調理時間10分
豚肉はとろっとやわらかく、 生姜が効いて甘辛い味付けなのでご飯がとても良く進み大満足♪ 玉ねぎを炒め、豚こま切れ肉を焼いたら 後は生姜たっぷりのタレを絡めるだけ。 冷凍保存も可能なので時間のある時に作ってストックしておくと、 いざという時助けてくれる便利なおかずです。 こってりしているので合わせる副菜は、酢の物やマリネなどがオススメです。 おかずが少ない時はご飯の上にのせて丼にしてもいいですよ～。
材料2人分
- サラダ油小さじ1
- 豚こま切れ肉200ｇ
- A酒大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- B砂糖小さじ1/2
- B醤油・酒・みりん各大さじ2
- B生姜(すりおろし)大さじ1
作り方
ポイント
・玉ねぎはじっくり炒める事で甘味が引き出されます。 ・豚こま切れ肉は、塊のまま入れないで広げるようにして置くとキレイに焼く事ができます。
- 1
豚こま切れ肉にA 酒大さじ1、片栗粉小さじ1を揉み込む。 玉ねぎは薄切りにする。 B 砂糖小さじ1/2、醤油・酒・みりん各大さじ2、生姜(すりおろし)大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 3
②に豚こま切れ肉を広げるようにして置き、 上下を返しながら焼き、B 砂糖小さじ1/2、醤油・酒・みりん各大さじ2、生姜(すりおろし)大さじ1を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。
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質問
作ってみた!
6879792024/02/13 18:29
レシピ通り作ったのですが、お肉が固くなってしまいました😅 あと生姜が多くて辛く感じたので、量を減らしたほうがいいな、と思いました。
しゅり2023/03/07 20:08
すっごく簡単で早くて美味しかったです！ 我が家の味に決まりました💫
yucacooks2021/08/23 17:23
冷凍していた豚こま肉で作りました。お肉も柔らかくなり、味付けもとても美味しかったです！素敵なレシピをありがとうございます☺️ また作ります💛
さくらんぼ2021/06/15 16:58
とても簡単でお店のような美味しさでした(*´ー｀*) またリピートして作らせていただきます🥰- こま
2021/05/02 21:28
簡単でとても美味しかったです
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
