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    竹輪と長芋の粒マスタード炒め【作り置き】

    副菜

    竹輪と長芋の粒マスタード炒め【作り置き】

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    • 投稿日2019/03/13

    • 調理時間5

    長芋はホクホク、竹輪は香ばしく焼け、粒マスタードが効いてやみつきに♪  お酒のおつまみにはもちろん、甘辛い味付けなのでご飯おかずにもいけますよ~。 長芋と竹輪をサッと炒め、後は調味料を絡めるだけ。 甘辛い味付けですが、わりとさっぱりしていますので、 合わせる主食は、ハンバーグやトマト煮込みなどがオススメです。

    材料2人分

    • ごま油
      小さじ1
    • 長芋
      180g
    • 竹輪
      4本
    • A
      粒マスタード
      小さじ1
    • A
      酒・みりん
      各大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ2
    • 青ネギ(小口切り)
      少量
    • いりごま(白)
      少量

    作り方

    ポイント

    ・竹輪と長芋は、焼き色がつくまで焼くとたれが絡みやすくなります。 ・竹輪と長芋の大きさは、なるべく同じぐらいになるように切って下さい。

    • 1

      長芋は皮をむき拍子木切り、竹輪は真ん中に切り込みを入れ開き半分に切り細切りにする。A 粒マスタード小さじ1、酒・みりん各大さじ1、醤油小さじ2を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油をひき中火で熱し、 長芋、竹輪を入れ焼き色がつくまで焼く。

      工程写真
    • 3

      ②にA 粒マスタード小さじ1、酒・みりん各大さじ1、醤油小さじ2を加え、フライパンをゆすりながら全体を絡める。

      工程写真
    • 4

      器に盛り付け、青ネギ(小口切り)、いりごま(白)をちらす。

      工程写真
    レシピID

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    鈴木美鈴

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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