主菜
デミグラスソースでチキンシチュー【冷凍・作り置き】
投稿日2019/03/17
更新日2019/03/17
調理時間10分
デミグラスソース缶を使うので、調理がラクラク♪ 奥深い味わいでリッチな気分♪ 冷凍も可能なのでストックしておくととても重宝しますよ～。 具材を炒めたら、後は調味料を加えて5分煮込むだけ。 合わせる副菜は、ポテトサラダやマカロニサラダ、生野菜のサラダもオススメです。
材料（2～3人分）
- サラダ油小さじ1
- 玉ねぎ1個
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 酒大さじ1
- しめじ1/2袋(100g)
- Aデミグラスソース缶1缶
- A水200cc
- A砂糖・ケチャップ各大さじ1
- A赤ワイン大さじ2
- 塩少量
- パセリ(みじん切り)少量
作り方
ポイント
・玉ねぎは火加減に気を付けながら、しんなりするまで炒めて下さい。 ・赤ワインは料理用のものを使用しています。
- 1
鶏もも肉は一口大に切り酒を揉み込み。 玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。
- 2
鍋にサラダ油をひき中火で熱し、 玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、 鶏もも肉の皮目を下にして焼き色がついたら裏返す。
- 3
②にしめじを加えサッと炒め、 A デミグラスソース缶1缶、水200cc、砂糖・ケチャップ各大さじ1、赤ワイン大さじ2を加え蓋をして中火で5分煮て、 塩で味を整える。
- 4
器に盛り付け、パセリ(みじん切り)をちらす。
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してレンジか鍋で温める。
レシピID
373659
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております