デミグラスソースでチキンシチュー【冷凍・作り置き】

• 10分

材料（2～3人分）

• サラダ油
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1個
• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 酒
  大さじ1
• しめじ
  1/2袋(100g)
• A
  デミグラスソース缶
  1缶
• A
  水
  200cc
• A
  砂糖・ケチャップ
  各大さじ1
• A
  赤ワイン
  大さじ2
• 塩
  少量
• パセリ(みじん切り)
  少量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り酒を揉み込み。 玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。

  
• 2

  鍋にサラダ油をひき中火で熱し、 玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、 鶏もも肉の皮目を下にして焼き色がついたら裏返す。

  
• 3

  ②にしめじを加えサッと炒め、 A デミグラスソース缶1缶、水200cc、砂糖・ケチャップ各大さじ1、赤ワイン大さじ2を加え蓋をして中火で5分煮て、 塩で味を整える。

  
• 4

  器に盛り付け、パセリ(みじん切り)をちらす。

  
• 5

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してレンジか鍋で温める。

  

ポイント

・玉ねぎは火加減に気を付けながら、しんなりするまで炒めて下さい。 ・赤ワインは料理用のものを使用しています。

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