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なすの甘辛照り焼き【作り置き】

副菜

なすの甘辛照り焼き【作り置き】
  • 投稿日2019/03/19

  • 調理時間5

とろとろに焼けたなすに、甘辛い絶妙なたれが絡み、なすだけなのにご飯おかわり~♪ お弁当のおかずにも大活躍しますよ~。 なすをとろとろに焼いて後は、タレを絡めるだけ。 合わせる主菜は、塩味の肉野菜炒めやお魚の塩焼きなどがオススメです。

材料2人分

  • サラダ油
    大さじ2
  • なす
    1本(160g)
  • 大さじ1
  • A
    醤油・みりん
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • いりごま
    少量

作り方

ポイント

・なすに酒をふり入れる事で、早くしんなりしてとろとろの仕上がりになります。

  • 1

    なすはヘタを取り2㎝間隔でピーラーで皮をむき、 斜め薄切りにする。A 醤油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 なすを並べ上下を返しながら焼き色をつけ、 酒をふり入れしんなりするまで焼く。

    工程写真
  • 3

    A 醤油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡め、器に盛り付け、いりごまをちらす。

    工程写真
  • 4

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

レシピID

373739

「なす」の基礎

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鈴木美鈴
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鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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