なすの甘辛照り焼き【作り置き】

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2019.03.19

分類副菜

調理時間: 5分

ID 373739

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

とろとろに焼けたなすに、甘辛い絶妙なたれが絡み、なすだけなのにご飯おかわり~♪
お弁当のおかずにも大活躍しますよ~。

なすをとろとろに焼いて後は、タレを絡めるだけ。

合わせる主菜は、塩味の肉野菜炒めやお魚の塩焼きなどがオススメです。

    材料

    2人分
    サラダ油 大さじ2
    なす 1本(160g)
    大さじ1
    A
    醤油・みりん 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    いりごま 少量

    作り方

    ポイント

    ・なすに酒をふり入れる事で、早くしんなりしてとろとろの仕上がりになります。
    1. なすはヘタを取り2㎝間隔でピーラーで皮をむき、
      斜め薄切りにする。A

      醤油・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
      なすを並べ上下を返しながら焼き色をつけ、
      酒をふり入れしんなりするまで焼く。
    3. A

      醤油・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1

      を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡め、器に盛り付け、いりごまをちらす。
    4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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    コメント・感想 Comment

    ももか さん
    2021.05.16 15:03

    揚げ焼き、揚げてもいいのかな🤔

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2021.05.16 15:30:13

    ももかさん、こんにちは🤗もちろん!油で揚げてもいいですよ。ご質問ありがとうございました。

    ももか さん
    2020.10.14 12:11

    片栗粉まぶして外はカリカリ、中はトロトロにしてもいいですかね?w

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2020.10.14 13:22:02

    ももかさん、こんにちは(*^^*) はい!それもいいですね。その場合は、焼く時の油を気持ち多めにしてみて下さいね。ご質問ありがとうございます。

    ももか
    ももか さん
    2020.10.18 06:54:04

    ありがとうございますm(*_ _)m

    鈴木美鈴 さん
    2019.08.19 16:51

    ぽんちゃんさん、こんにちは(^.^) 5本でしたら、調味料は5倍でお試し下さいね。 ご質問ありがとうございます♪

    ぽんちゃん さん
    2019.08.19 16:40

    家族4人プラスお弁当2個分を作りたいのですが、ナス5本分で作ると調味料はどの程度入れればいいですか?単純に5倍は多いですよね?( ̄▽ ̄;)

    鈴木美鈴 さん
    2019.06.04 12:28

    みぃさんこんにちは(*^^*) 何度もお試し頂き、娘さんにも気にいって頂けたようで、本当に嬉しいです。 全制覇ですか!! 感激、感謝です♪ そうですよね。 なすが今、とても安いので是非お試し下さい。 いつもご丁寧に、 ありがとうございます(^-^)

    みぃ さん
    2019.06.01 06:40

    お忙しい中、お返事ありがとうございます。こちら、あれから何度作らせていただいたか。娘、かなり好きみたいです。鈴木さんの春雨、サラスパサラダ、全制覇させていただきましたよ。冷やし中華風サラスパ、うま塩春雨、最近作らせていただいたら即完食されました! そろそろ夏野菜が安くなる時期なので、去年の麻婆ナスなど、また、作らせていただきます。本当に助かります。ありがとうございます

    鈴木美鈴 さん
    2019.05.28 13:17

    みぃさん、こんにちは(*^^*) たくさんお試し頂き、 本当にありがとうございます~。感激です。 わぁー!! 娘さんに気に入って頂けたようで、嬉しいな。 宜しくお伝え下さい♪ こちらこそ、いつもご丁寧にありがとうございます。

    みぃ さん
    2019.05.15 22:29

    鈴木さん、こんばんは!コメント出来ませんでしたが、かなりの頻度でレシピ、お世話になってます。今日、こちらを娘のお弁当に入れてあげたら帰宅早々、お弁当に入ってた茄子、残ってる?と。美味しかったので食べたかったらしいです。美味しいレシピ有難うございます。

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