副菜
なすの甘辛照り焼き【作り置き】
投稿日2019/03/19
更新日2019/03/19
調理時間5分
とろとろに焼けたなすに、甘辛い絶妙なたれが絡み、なすだけなのにご飯おかわり～♪ お弁当のおかずにも大活躍しますよ～。 なすをとろとろに焼いて後は、タレを絡めるだけ。 合わせる主菜は、塩味の肉野菜炒めやお魚の塩焼きなどがオススメです。
材料2人分
- サラダ油大さじ2
- なす1本(160g)
- 酒大さじ1
- A醤油・みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- いりごま少量
作り方
ポイント
・なすに酒をふり入れる事で、早くしんなりしてとろとろの仕上がりになります。
- 1
なすはヘタを取り2㎝間隔でピーラーで皮をむき、 斜め薄切りにする。A 醤油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 なすを並べ上下を返しながら焼き色をつけ、 酒をふり入れしんなりするまで焼く。
- 3
A 醤油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡め、器に盛り付け、いりごまをちらす。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
373739
質問
作ってみた!
3377002022/01/12 00:11
お弁当男子です。余った茄子で何作ろうか悩んでこのレシピで大正解でした。美味しくて茄子一本ペロリとたべちゃいます。リピ確定です。
曇。2021/05/16 15:03
揚げ焼き、揚げてもいいのかな🤔- 曇。
2020/10/14 12:11
片栗粉まぶして外はカリカリ、中はトロトロにしてもいいですかね？w 
Artist鈴木美鈴2019/08/19 16:51
ぽんちゃんさん、こんにちは(^.^) 5本でしたら、調味料は5倍でお試し下さいね。 ご質問ありがとうございます♪
ぽんちゃん2019/08/19 16:40
家族4人プラスお弁当2個分を作りたいのですが、ナス5本分で作ると調味料はどの程度入れればいいですか？単純に5倍は多いですよね？(￣▽￣;)
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
