Name: 厚揚げ豆腐と春雨のコクうま煮込み
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 煮込み
Ingredients: ごま油 小さじ1; 生姜 5ｇ; にんにく 1片; 豚バラ薄切り肉 100ｇ; 厚揚げ豆腐 1枚(130g); 春雨 30ｇ; 長ネギ 1本; 水 200cc; 酒 大さじ1; 鶏がらスープの素・砂糖・醤油 各小さじ1; オイスターソース 小さじ3; 片栗粉 小さじ2; いりごま(白) 少量

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2019.04.06

分類主菜

調理時間： 10分

ID 374416

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

春雨に旨味がしっかり染み込み、厚揚げ豆腐でカルシウムアップ♪
長ネギの食感がアクセントとなっています。

具材をフライパンで炒め、後は合わせ調味料を加えてとろみをつけるだけ。
下準備をしておけば、パパっとできる簡単スピードレシピです。

合わせる副菜は、ほうれん草かキャベツのごま和えなどがオススメです。

材料

2人分

	ごま油	小さじ1
	生姜	5ｇ
	にんにく	1片
	豚バラ薄切り肉	100ｇ
	厚揚げ豆腐	1枚(130g)
	春雨	30ｇ
	長ネギ	1本
A	水	200cc
A	酒	大さじ1
A	鶏がらスープの素・砂糖・醤油	各小さじ1
A	オイスターソース	小さじ3
A	片栗粉	小さじ2
	いりごま(白)	少量

作り方

ポイント

・長ネギは切ったらほぐしてバラバラにすると、炒めた時食感が良くなり、火の通りが早くなります。
・にんにくと生姜は、チューブタイプを使用する場合は、各小さじ1になり【A】と一緒に混ぜて下さい。

春雨は熱湯に5分浸しザルに上げて水気をきる。
生姜、にんにくはみじん切り、長ネギは斜め薄切り、
厚揚げ豆腐、豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。A
水 200cc、酒大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・醤油各小さじ1、オイスターソース小さじ3、片栗粉小さじ2
を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油、生姜、にんにくを入れ中火で熱し、にんにくの香りが立ったら豚薄切り肉を加え、
色が変わるまで炒める。
厚揚げ豆腐、長ネギを加え、長ネギがしんなりするまで炒め、A
水 200cc、酒大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・醤油各小さじ1、オイスターソース小さじ3、片栗粉小さじ2
と春雨を加え混ぜながら、とろみがついたら1分煮る。
器に盛り付けいりごま(白)をふる。