＼煮込み５分／肉巻き厚揚げの角煮風

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料3人分

• 豚バラ薄切り肉
  12枚
• 厚揚げ
  300g
• 薄力粉
  適量
• A
  長ネギの青い部分
  1本分
• A
  水
  100ml
• A
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1
• (好みで)茹でたまご
  2〜3個

作り方

• 1

  厚揚げはペーパーで抑えて油を吸い取り、12等分に切る。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉を巻きつけ、薄力粉をまぶす。 (手でギュッと握ると焼いた時にお肉が剥がれにくくなります)

  
• 3

  フライパンにサラダ油(分量外)小さじ2 を入れて中火で熱し②を並べる。焼き色が付くまで両面を焼く。 （焼き色は思っているよりも、しっかり付けた方が良いです）

  
• 4

  余分な脂をペーパーで拭き取り、A 長ネギの青い部分1本分、水100ml、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、味噌小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1を加える。煮立ったら、ときどき転がしながら強めの中火で５分煮込む。

  
• 5

  煮汁が減り照りが出たら、(好みで)茹でたまごを加えて軽く煮からめれば完成。

  
• 6

  お肉の巻き方、追記しました。 ご参考までに^_^

  

ポイント

●薄力粉をまぶしたら、手で握るようにして形を整えると剥がれにくくなります ●焼き色は思っている以上にしっかり付けた方が美味しそうに見えますよ♪ ●味噌は合わせて味噌を使っています ●たまごは熱湯から７〜８分ほど茹でています ●冷蔵３日。

作ってみた！

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