鮭と大葉の甘辛フレーク【作り置き】

• 10分

材料（作りやすい分量）

• 生鮭
  2切れ
• A
  みりん・酒
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  水
  200cc
• A
  砂糖
  小さじ2
• 大葉(みじん切り)
  5枚
• いりごま（白）
  大さじ1

作り方

• 1

  A みりん・酒各大さじ1、醤油大さじ1、水200cc、砂糖小さじ2をフライパンに入れ強火にかけ、 沸騰したら生鮭を入れアクを取り除き、 強火で3分煮る。

  
• 2

  ヘラなどで鮭をほぐしながら、 強火で汁気がなくなるまで炒り煮にする。 （骨があれば取り除く）

  
• 3

  ②が冷めたら、いりごま（白）、 大葉(みじん切り) を加え混ぜ合わせる。

  
• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍する。

  

ポイント

・鮭が冷めないうちから大葉を混ぜると、変色してしまうので必ず冷めてから加えるようにして下さい。 ・お子さんやご高齢の方が召し上がる場合は、特に骨の取り残しに十分気を付けて下さい。

作ってみた！

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