鮭と大葉の甘辛フレーク【作り置き】

10

2019.04.30

分類調味料

調理時間: 10分

ID 375209

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

アレンジがしやすいように、味付けは少し濃いめにしています。
混ぜご飯やコロッケ、パスタにサラダ、和え物に♪
アレンジは自由自在なので、色んな料理を楽しんで下さい。

調味液を煮立たせ、生鮭を入れてほぐしながら煮詰めるだけ。
家で作ると添加物などが入っていないので安心ですね。

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    材料

    (作りやすい分量)
    生鮭 2切れ
    A
    みりん・酒 各大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    200cc
    A
    砂糖 小さじ2
    大葉(みじん切り) 5枚
    いりごま(白) 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・鮭が冷めないうちから大葉を混ぜると、変色してしまうので必ず冷めてから加えるようにして下さい。
    ・お子さんやご高齢の方が召し上がる場合は、特に骨の取り残しに十分気を付けて下さい。
    1. A

      みりん・酒 各大さじ1、醤油 大さじ1、水 200cc、砂糖 小さじ2

      をフライパンに入れ強火にかけ、
      沸騰したら生鮭を入れアクを取り除き、
      強火で3分煮る。
    2. ヘラなどで鮭をほぐしながら、
      強火で汁気がなくなるまで炒り煮にする。
      (骨があれば取り除く)
    3. ②が冷めたら、いりごま(白)、
      大葉(みじん切り) を加え混ぜ合わせる。
    4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍する。
    18 228

    コメント・感想 Comment

    556067 さん
    2021.11.18 20:02

    何度もリピートして作ってます! オニギリの具としてでも美味しかったです!

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