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鮭と大葉の甘辛フレーク【作り置き】

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2019.04.30

分類調味料

調理時間: 10分

ID375209

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

アレンジがしやすいように、味付けは少し濃いめにしています。
混ぜご飯やコロッケ、パスタにサラダ、和え物に♪
アレンジは自由自在なので、色んな料理を楽しんで下さい。

調味液を煮立たせ、生鮭を入れてほぐしながら煮詰めるだけ。
家で作ると添加物などが入っていないので安心ですね。

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材料(作りやすい分量)
生鮭 2切れ
A
みりん・酒 各大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
200cc
A
砂糖 小さじ2
大葉(みじん切り) 5枚
いりごま(白) 大さじ1
作り方
Point!
・鮭が冷めないうちから大葉を混ぜると、変色してしまうので必ず冷めてから加えるようにして下さい。 ・お子さんやご高齢の方が召し上がる場合は、特に骨の取り残しに十分気を付けて下さい。
  1. A

    みりん・酒 各大さじ1、醤油 大さじ1、水 200cc、砂糖 小さじ2

    をフライパンに入れ強火にかけ、
    沸騰したら生鮭を入れアクを取り除き、
    強火で3分煮る。
  2. ヘラなどで鮭をほぐしながら、
    強火で汁気がなくなるまで炒り煮にする。
    (骨があれば取り除く)
  3. ②が冷めたら、いりごま(白)、
    大葉(みじん切り) を加え混ぜ合わせる。
  4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍する。
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