調味料
鮭と大葉の甘辛フレーク【作り置き】
投稿日2019/04/30
更新日2019/04/30
調理時間10分
アレンジがしやすいように、味付けは少し濃いめにしています。 混ぜご飯やコロッケ、パスタにサラダ、和え物に♪ アレンジは自由自在なので、色んな料理を楽しんで下さい。 調味液を煮立たせ、生鮭を入れてほぐしながら煮詰めるだけ。 家で作ると添加物などが入っていないので安心ですね。
材料（作りやすい分量）
- 生鮭2切れ
- Aみりん・酒各大さじ1
- A醤油大さじ1
- A水200cc
- A砂糖小さじ2
- 大葉(みじん切り)5枚
- いりごま（白）大さじ1
作り方
ポイント
・鮭が冷めないうちから大葉を混ぜると、変色してしまうので必ず冷めてから加えるようにして下さい。 ・お子さんやご高齢の方が召し上がる場合は、特に骨の取り残しに十分気を付けて下さい。
- 1
A みりん・酒各大さじ1、醤油大さじ1、水200cc、砂糖小さじ2をフライパンに入れ強火にかけ、 沸騰したら生鮭を入れアクを取り除き、 強火で3分煮る。
- 2
ヘラなどで鮭をほぐしながら、 強火で汁気がなくなるまで炒り煮にする。 （骨があれば取り除く）
- 3
②が冷めたら、いりごま（白）、 大葉(みじん切り) を加え混ぜ合わせる。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍する。
レシピID
375209
質問
作ってみた!
M＊P2024/09/15 18:32
作り置きに実家産大葉を活用し作りました♪大葉がふわりと香りとても美味しいです☺️👌まずはご飯🍚やおにぎり🍙によく合いました～😋🥢残りは色々アレンジも楽しみたいです🎶鈴木美鈴さん、いつも美味しいレシピをありがとうございます✨
5560672021/11/18 20:02
何度もリピートして作ってます！ オニギリの具としてでも美味しかったです！
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
