豚こま切れ肉の生姜佃煮【冷凍・作り置き】

• 5分

材料（作りやすい分量）

• サラダ油
  小さじ1
• 豚こま切れ肉
  150ｇ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• 生姜
  10ｇ
• B
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  豚こま切れ肉は細かく切りA 酒大さじ1、片栗粉小さじ1を揉み込む。 生姜は千切りにする。B 酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、豚こま切れ肉を入れサッと炒める。

  
• 3

  ②にB 酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1と生姜を加え、 フライパンをゆすりながら全体に絡める。

  
• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。

  

ポイント

・豚こま切れ肉に酒と片栗粉を揉み込む事で、冷めてもパサつかずしっとりします。 ・生姜はチューブタイプのものを使う場合、小さじ1になります。

作ってみた！

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