豚こま切れ肉の生姜佃煮【冷凍・作り置き】
副菜
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投稿日2019/05/01
調理時間5分
豚こま切れ肉は冷めてもパサつかずやわらかいのでお弁当のおかずにも♪ 生姜が効いた甘辛味でご飯おかわり～。 アレンジも自由自在なので、色んな料理を楽しんでみて下さい。 冷凍保存も可能なので豚こま切れ肉がお買い得の時、 少し多めに作り冷凍保存しておくと、何かと重宝しますよ～。
材料（作りやすい分量）
- サラダ油小さじ1
- 豚こま切れ肉150ｇ
- A酒大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- 生姜10ｇ
- B酒・みりん・醤油各大さじ1
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・豚こま切れ肉に酒と片栗粉を揉み込む事で、冷めてもパサつかずしっとりします。 ・生姜はチューブタイプのものを使う場合、小さじ1になります。
- 1
豚こま切れ肉は細かく切りA 酒大さじ1、片栗粉小さじ1を揉み込む。 生姜は千切りにする。B 酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、豚こま切れ肉を入れサッと炒める。
- 3
②にB 酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1と生姜を加え、 フライパンをゆすりながら全体に絡める。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。
レシピID
375242
「豚肉」の基礎
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Artist
鈴木美鈴
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております