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きのこのさっぱりナムル【冷凍・作り置き】

副菜

きのこのさっぱりナムル【冷凍・作り置き】
  • 投稿日2019/08/13

  • 調理時間5

数種類のきのこを合わせると旨味がアップ!! 食物繊維が豊富でヘルシーなさっぱりナムルです。 そして、レンジ調理なので暑い時期にはうれしい1品です。

材料作りやすい分量

  • しめじ
    1袋(100g)
  • エリンギ
    1パック(約130g)
  • えのき
    1袋(200g)
  • A
    かつお節
    1パック(3g)
  • A
    ごま油・醤油・酢・鶏がらスープの素
    各小さじ1
  • A
    いりごま
    大さじ1

作り方

ポイント

・きのこを耐熱ボウルに入れる順を、えのき、しめじ、エリンギにするとムラなく加熱できます。 ・できたてよりも、一晩置くことで味がなじんでより美味しくなります。

  • 1

    しめじは石づきを取り小房に分け、エリンギは手でさき、えのきは石づきを取り半分に切る。

    工程写真
  • 2

    ①を耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ、600w7分レンジで加熱してA かつお節1パック(3g)、ごま油・醤油・酢・鶏がらスープの素各小さじ1、いりごま大さじ1を加えて良く混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍する。

    工程写真
レシピID

378970

「エリンギ」の基礎

「えのき」の基礎

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鈴木美鈴
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鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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