汁物
ごろごろ豆腐と水菜のかき玉スープ
投稿日2019/11/01
更新日2019/11/01
調理時間5分
豆腐がたっぷり頂けるさっぱり味でやさしいスープは、 身体が温まるので寒い朝食にぴったりです。
材料2人分
- 水菜1株（約40g)
- 豆腐1/2丁(150g)
- 卵1個
- A水400cc
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aみりん大さじ1
- 塩こしょう各少量
作り方
ポイント
・溶き卵は、少しづつ入れるとふんわりとしたかきたまになります。
- 1
水菜は5㎝長さに切り、卵を溶く。
- 2
鍋にA 水400cc、鶏がらスープの素小さじ2、みりん大さじ1を入れ強火にかけ、沸騰したらさいのめ切りに切った豆腐、水菜を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 3
②を強火にして、溶き卵を鍋肌から中心に向かって少しずつ入れ、卵がふんわり浮き上がってきたら火を止めて塩こしょうで味を整える。
レシピID
381903
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております