副菜
家庭料理の定番♪水菜と油揚げの煮浸し【作り置き】
投稿日2019/12/26
更新日2019/12/26
調理時間10分
サラダ油で炒めた水菜はコクがあり、シャキシャキでとても食べごたえのある副菜おかず。 パパっとできるのも嬉しいですね。
材料4人分
- 水菜1束(約180g)
- 油揚げ1枚
- サラダ油大さじ1
- A水100cc
- Aだしの素・砂糖各小さじ1
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
作り方
ポイント
・油揚げは油抜きの物を使用しています。油抜きでないもので気になる方は、ざるに油揚げを置き熱湯を回しかけて下さい。 ・水菜は、しっかり炒める事でコクが出て美味しくなります。
- 1
水菜は根元を切り良く洗い、食べやすい大きさに切る。油揚げは細切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 水菜と油揚げを入れ、しんなりするまで炒める。
- 3
A 水100cc、だしの素・砂糖各小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1を加え、煮汁がほぼなくなるまで炒める。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
384146
質問
作ってみた!
「煮浸し」の基本レシピ・作り方
「煮浸し」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
