きのことベーコンの粒マスタードソテー【作り置き】
副菜
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投稿日2020/02/12
更新日2020/02/12
調理時間10分
コリコリ食感に粒マスタードが効いた甘辛ダレが絡んだきのこは罪悪感なし！！ ベーコンの旨味で食が進みます。 お酒のおつまみや冷めても食べやすいので、お弁当のおかずにもオススメです。 食べ過ぎた翌日にリセット感覚でいかがでしょうか。
材料（作りやすい分量）
- ベーコン3枚(ロングタイプ)
- しめじ1袋（約100g）
- エリンギ1パック(約150g)
- サラダ油小さじ2
- A粒マスタード・醤油各小さじ1
- A酒・みりん各大さじ1
- 塩こしょう各少量
作り方
ポイント
・きのこは、あまり触らないで焼き付けるようにして焼くと、香ばしくなります。
- 1
エリンギは食べやすい大きさに手でさく。 しめじは石づきを取り小房に分ける。 ベーコンは細切り、A 粒マスタード・醤油各小さじ1、酒・みりん各大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 エリンギ、しめじを入れしんなりするまで炒め、 ベーコンを加えサッと炒める。
- 3
A 粒マスタード・醤油各小さじ1、酒・みりん各大さじ1を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡め、味をみて塩こしょうで味を整える。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
386137
「作り置き」の基礎
「きのこ」の基礎
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鈴木美鈴
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております