汁物
もやしとにらのかきたま中華風スープ
投稿日2020/02/28
更新日2020/02/28
調理時間5分
ふんわり口当たりがやさしい中華風のかきたまスープは包丁とまな板要らず！！ とてもやさしい味のスープですが、ふわふわの卵とシャキシャキのもやしの食感で食べごたえがあります。
材料2人分
- もやし1/2袋(100g)
- にら3本
- 卵2個
- A水400cc
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A酒大さじ1
- A醬油小さじ1
- 塩こしょう各少量
- ごま油小さじ1
- いりごま少量
作り方
ポイント
・もやしとにらが煮えたら器に盛り付けてスープだけの中に卵を加えてかきたまを作ると、 ふんわりとしたかきたまができます。 ・にらはキッチンバサミで切ると、洗い物が少なくなります。
- 1
もやしは洗って水気をきる。 にらは食べやすい長さに切る。
- 2
鍋にA 水400cc、鶏がらスープの素小さじ2、酒大さじ1、醬油小さじ1を入れ強火にかけ、沸騰したらにらともやしを加えひと煮立ちしたら味をみて、 足りないようなら塩こしょうで味を整える。
- 3
もやしとにらは器に盛り付け、溶き卵を鍋肌から中心に向かって細く流し入れ、卵が固まったら火を止めてごま油を加える。
- 4
器に盛り付け、いりごまをふる。
レシピID
386860
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております