もやしとにらのかきたま中華風スープ

材料2人分

• もやし
  1/2袋(100g)
• にら
  3本
• 卵
  2個
• A
  水
  400cc
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醬油
  小さじ1
• 塩こしょう
  各少量
• ごま油
  小さじ1
• いりごま
  少量

作り方

• 1

  もやしは洗って水気をきる。 にらは食べやすい長さに切る。

• 2

  鍋にA 水400cc、鶏がらスープの素小さじ2、酒大さじ1、醬油小さじ1を入れ強火にかけ、沸騰したらにらともやしを加えひと煮立ちしたら味をみて、 足りないようなら塩こしょうで味を整える。

• 3

  もやしとにらは器に盛り付け、溶き卵を鍋肌から中心に向かって細く流し入れ、卵が固まったら火を止めてごま油を加える。

• 4

  器に盛り付け、いりごまをふる。

ポイント

・もやしとにらが煮えたら器に盛り付けてスープだけの中に卵を加えてかきたまを作ると、 　ふんわりとしたかきたまができます。 ・にらはキッチンバサミで切ると、洗い物が少なくなります。

作ってみた！

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