大根とベーコンのとろとろスープ【作り置き】

10

2021.01.16

分類汁物

調理時間: 10分

ID 405016

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

大根はじっくり炒める事でコクが出てとろとろの口当たりに。
そしてベーコンのうま味と大根の甘みが引き出されやさしい味でホッとするスープです。
作り置きも可能なので冷蔵庫に常備しておくと、朝は温めるだけで温かいスープがいただけます。

    材料2人分
    大根 1/5本(約350g)
    生姜 10g
    ベーコン 2枚(ロングタイプ)
    サラダ油 小さじ1
    A
    500cc
    A
    うどんスープ 1袋
    A
    酒・みりん 各大さじ1
    作り方
    Point!
    ・大根はしんなりするまでじっくり炒めると、甘みが増して早くとろとろになります。
    ・すりおろし生姜を使う場合は、小さじ1杯で8分煮た後に入れて下さいね。
    1. 大根は皮をむいて千切り、生姜は千切り、ベーコンは細切りにする。
    2. 鍋にサラダ油をひき中火で熱し、
      ベーコンを入れて焼き色がつくまで炒め、大根と生姜を加えしんなりするまで炒める。
    3. 大根がしんなりしたら、A

      水 500cc、うどんスープ 1袋、酒・みりん 各大さじ1

      を加え沸騰したらアクを取り除き、蓋をして8分にる。
    4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・温め直す時は、レンジが鍋で温めて下さいね。
      ・レンジの場合2人分は、600wで2分加熱して下さいね。
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