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    大根とベーコンのとろとろスープ【作り置き】

    大根とベーコンのとろとろスープ【作り置き】
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    • 投稿日2021/01/16

    • 更新日2021/01/16

    • 調理時間10分

    大根はじっくり炒める事でコクが出てとろとろの口当たりに。 そしてベーコンのうま味と大根の甘みが引き出されやさしい味でホッとするスープです。 作り置きも可能なので冷蔵庫に常備しておくと、朝は温めるだけで温かいスープがいただけます。

    材料2人分

    • 大根
      1/5本(約350g)
    • 生姜
      10g
    • ベーコン
      2枚(ロングタイプ)
    • サラダ油
      小さじ1
    • A
      水
      500cc
    • A
      うどんスープ
      1袋
    • A
      酒・みりん
      各大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・大根はしんなりするまでじっくり炒めると、甘みが増して早くとろとろになります。 ・すりおろし生姜を使う場合は、小さじ1杯で8分煮た後に入れて下さいね。

    • 1

      大根は皮をむいて千切り、生姜は千切り、ベーコンは細切りにする。

      大根とベーコンのとろとろスープ【作り置き】の工程1
    • 2

      鍋にサラダ油をひき中火で熱し、 ベーコンを入れて焼き色がつくまで炒め、大根と生姜を加えしんなりするまで炒める。

      大根とベーコンのとろとろスープ【作り置き】の工程2
    • 3

      大根がしんなりしたら、A 水500cc、うどんスープ1袋、酒・みりん各大さじ1を加え沸騰したらアクを取り除き、蓋をして8分にる。

      大根とベーコンのとろとろスープ【作り置き】の工程3
    • 4

      ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、レンジが鍋で温めて下さいね。 ・レンジの場合2人分は、600wで2分加熱して下さいね。

    レシピID

    405016

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    「作り置き」の基礎

    「大根」の基礎

    鈴木美鈴
    • Artist

    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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