大根とベーコンのとろとろスープ【作り置き】

材料2人分

• 大根
  1/5本(約350g)
• 生姜
  10g
• ベーコン
  2枚(ロングタイプ)
• サラダ油
  小さじ1
• A
  水
  500cc
• A
  うどんスープ
  1袋
• A
  酒・みりん
  各大さじ1

作り方

• 1

  大根は皮をむいて千切り、生姜は千切り、ベーコンは細切りにする。

  
• 2

  鍋にサラダ油をひき中火で熱し、 ベーコンを入れて焼き色がつくまで炒め、大根と生姜を加えしんなりするまで炒める。

  
• 3

  大根がしんなりしたら、A 水500cc、うどんスープ1袋、酒・みりん各大さじ1を加え沸騰したらアクを取り除き、蓋をして8分にる。

  
• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、レンジが鍋で温めて下さいね。 ・レンジの場合2人分は、600wで2分加熱して下さいね。

ポイント

・大根はしんなりするまでじっくり炒めると、甘みが増して早くとろとろになります。 ・すりおろし生姜を使う場合は、小さじ1杯で8分煮た後に入れて下さいね。

作ってみた！

質問