梅ひじきの混ぜご飯【冷凍作り置き】
投稿日2021/08/14
更新日2021/08/14
調理時間15分(炊飯する時間を除く)
梅干しの酸味が効いて、暑くて食欲がない時でも食べやすい栄養価が高い混ぜご飯！おにぎりにするとより食べやすくなりますよ。 冷凍保存ができるのも心強い味方！！
材料（お米2合分）
- お米2合
- 乾燥ひじき10g
- 梅干し3個
- サラダ油小さじ1
- いりごま大さじ1
- A砂糖・だしの素各小さじ1/2
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
作り方
ポイント
・ご飯と合わせないで、ソフトふりかけのみ冷凍できます。 (保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で３週間・解凍する場合は冷蔵庫に移し自然解凍する)
- 1
お米はといで、いつも通りの炊飯をします。
- 2
乾燥ひじきはたっぷりの水に5分浸してザルに上げて水気をきる。梅干しは種を取り除き、包丁で刻んで叩いて梅肉にしてA 砂糖・だしの素各小さじ1/2、酒・みりん・醤油各大さじ1を混ぜる
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、水で戻したひじきを入れて油が回るまで炒めA 砂糖・だしの素各小さじ1/2、酒・みりん・醤油各大さじ1を加え蓋をして弱火で3分煮る。
- 4
蓋を外し梅肉を加え、フライパンをゆすりながら煮汁を飛ばし、炊きたてご飯といりごまと混ぜ合わせる。
- 5
・粗熱が取れたらラップに1食分ずつ包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で３週間 ・600wで2分加熱して裏返し、600wで1分加熱していただきます。
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質問
作ってみた!
- ガルル
2023/10/29 21:14
すごく美味しかったです♡ 美鈴さんのレシピは間違いがなくて安心して作れます。 これからも素敵なレシピを届けてください♡ - Yoo
2023/04/18 18:58
ソフトふりかけとして冷蔵保存はできますか？ - 679332
2023/01/24 09:58
とってもおいしかったです！お弁当にもいいですね♪リピ決定です！ - 488663
2022/01/14 14:29
すごく！美味しかったです！！ 梅干しがとてもいい感じの仕事をしてくれてますよねー。 酸味もまろやかで、いくらでもおかわりが出来るほどのサッパリ感。 ごちそうさまでした〜。 - 273482
2021/10/29 14:58
何度も繰り返し作っています♪ ひじきと梅干しがあればすぐ作れて、しかも美味しい✨ 白ご飯をあまり食べない娘なのですが、これだといつもの3倍は食べます😆 美味しいご飯のレシピをありがとうございます❣️
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております