カリッとジューシー！ヤンニョムチキン【冷凍・作り置き】

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• 薄力粉
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ5
• A
  塩こしょう
  各少量
• A
  卵
  1個
• A
  酒
  大さじ1
• B
  みりん・ケチャップ
  各大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1/2
• B
  コチュジャン
  大さじ3
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、 余分な脂や筋を取り除き一口大に切り、 ポリ袋にA 塩こしょう各少量、卵1個、酒大さじ1と一緒に入れて揉み込む。

• 2

  B みりん・ケチャップ各大さじ1、醤油大さじ1/2、コチュジャン大さじ3、砂糖小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1を混ぜ合わせる。 フライパンにサラダ油をひき中火で温める。

• 3

  バットに薄力粉と片栗粉を入れ良く混ぜ、 ①を入れてまんべんなくつける。

• 4

  温めたフライパンに③を並べ強火にして、 焼き色がついたら裏返し中火で3分揚げ焼きにする。

• 5

  フライパンの中の油をペーパーで拭き取り、 B みりん・ケチャップ各大さじ1、醤油大さじ1/2、コチュジャン大さじ3、砂糖小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1を加えフライパンをゆすりながら絡める。

• 6

  器に盛り付け、いりごまをふる。

ポイント

・粉は鶏もも肉にまんべんなくつけて下さいね(つけ残しがあるとベチャっとした仕上がりになります) ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。

作ってみた！

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