カリッとジューシー!ヤンニョムチキン【冷凍・作り置き】

15

2021.11.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID 426439

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

カリッとジューシーなから揚げに特製だれがしっかり絡み、
ガツンと食べ応えがあるヤンニョムチキンです!!
ほどよい辛みとほんのり甘くてやみつきになるおいしさ!!

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    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(約300g)
    薄力粉 大さじ2
    片栗粉 大さじ3
    サラダ油 大さじ5
    A
    塩こしょう 各少量
    A
    1個
    A
    大さじ1
    B
    みりん・ケチャップ 各大さじ1
    B
    醤油 大さじ1/2
    B
    コチュジャン 大さじ3
    B
    砂糖 小さじ1/2
    B
    にんにく(すりおろし) 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・粉は鶏もも肉にまんべんなくつけて下さいね(つけ残しがあるとベチャっとした仕上がりになります)

    <保存方法・保存期間>
    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
    1. 鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、
      余分な脂や筋を取り除き一口大に切り、
      ポリ袋にA

      塩こしょう 各少量、卵 1個、酒 大さじ1

      と一緒に入れて揉み込む。
    2. B

      みりん・ケチャップ 各大さじ1、醤油 大さじ1/2、コチュジャン 大さじ3、砂糖 小さじ1/2、にんにく(すりおろし) 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
      フライパンにサラダ油をひき中火で温める。
    3. バットに薄力粉と片栗粉を入れ良く混ぜ、
      ①を入れてまんべんなくつける。
    4. 温めたフライパンに③を並べ強火にして、
      焼き色がついたら裏返し中火で3分揚げ焼きにする。
    5. フライパンの中の油をペーパーで拭き取り、
      B

      みりん・ケチャップ 各大さじ1、醤油 大さじ1/2、コチュジャン 大さじ3、砂糖 小さじ1/2、にんにく(すりおろし) 小さじ1

      を加えフライパンをゆすりながら絡める。
    6. 器に盛り付け、いりごまをふる。
    3 282

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