もち麦入りひじきの炊き込みご飯【冷凍作り置き】
主食
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投稿日2022/05/01
更新日2022/05/01
調理時間15分(炊飯する時間を除く)
ぷちぷちのもち麦がくせになり、ひじきがたっぷり入っているのでカラダにやさしい炊き込みご飯です。 冷凍保存も可能なので冷凍庫にストックしておくと、食べたい時はレンジで温めるだけ！ 栄養満点なので育ち盛りのお子さんにおすすめです。
材料（お米2合分）
- お米1合
- もち麦1合
- 生ひじき100g
- 人参1/3本(約60g)
- 油揚げ1枚
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
- Aサラダ油大さじ1/2
- A顆粒だし小さじ1
- A塩ふたつまみ
作り方
ポイント
・乾燥ひじきを使う場合は、12gをサッと洗ってそのまま入れて炊飯して下さいね ・③の工程では、具材をのせたら混ぜないで炊飯して下さいね(混ぜて炊飯すると炊きムラができてしまいます)
- 1
生ひじきは洗って水気をきり、食べやすい長さに切る。 人参と油揚げは細切りにする。
- 2
お米はといで炊飯釜に入れ、 もち麦とA 酒・みりん・醤油各大さじ1、サラダ油大さじ1/2、顆粒だし小さじ1、塩ふたつまみを加えて水を2のメモリまで入れたら良く混ぜる。
- 3
②の上に、人参、油揚げ、生ひじきの順にのせて炊飯する。
- 4
＜保存方法・保存期間＞ ・1食分ずつラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・食べる時は凍ったまま耐熱皿に置き、600w2分レンジで加熱して裏返し600w1分レンジで加熱する。
レシピID
436361
「ひじき」の基礎
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鈴木美鈴
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております