ほたての炊き込みごはん
投稿日2024/07/19
更新日2024/07/22
調理時間10分(浸水、炊飯時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存10日
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お刺身用のほたてはちょっとお高めだけど、ベビー蒸しほたてはお手頃でうまみもたっぷり、使いやすい✨ なので、ごろごろっと入れた炊き込みごはんにしました🍚シンプルな調味料だけでじんわりおいしい🤤 おにぎりにして冷凍庫に入れておくといつの間にか消えてるやつですね…🍙4歳の息子がおかわりしました🙌
材料4人分
- 米2合
- 生姜10g
- 人参45g
- 蒸しほたて100g
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- だし汁約315ml
作り方
ポイント
・乾いたお米は、塩分の入っただし汁では中心まで柔らかく火が通りません。なので炊き込みごはんの場合は先に浸水しておくことが重要になります。 ・調味料とだし汁を合わせて2合の目盛まで入れるので、お使いの炊飯器によって使うだし汁の量が変わる場合があります。 ・今回のレシピでは5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書を確認のうえ、調理をお願いいたします。
- 1
米は洗って30分以上浸水してからザルにあげる。
- 2
生姜と人参はせん切りにする。
- 3
炊飯器の内釜に①を入れ、酒としょうゆを先に加えてから2合の目盛までだし汁を注ぐ。
- 4
②と蒸しほたてをのせて炊飯する。炊きあがったら底からすくうように混ぜ合わせて器に盛る。
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
