家庭料理の定番！おいしいピーマンの肉詰め
投稿日2023/09/08
更新日2023/09/08
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ピーマンは丸ごと使うので栄養価が高く、お肉はジューシー。 作り方も簡単なのでぜひお試し下さいね
材料（3～4人分）
- ピーマン6個
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- サラダ油小さじ1
- A合い挽き肉300g
- Aナツメグ少量
- A塩こしょう各少量
- A片栗粉大さじ2
- A水大さじ3
- A卵1個
- Bケチャップ大さじ3
- Bウスターソース・みりん各大さじ1
- Bすりおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
・ピーマンに肉だねを詰める時は、山盛りになるように詰めて下さいね。 ・種はついたままにしますが、気になる方は取り除いて下さいね
- 1
ボウルにA 合い挽き肉300g、ナツメグ少量、塩こしょう各少量、片栗粉大さじ2、水大さじ3、卵1個を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
- 2
ピーマンは洗って縦半分に切りヘタを取る。 玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
玉ねぎを①に入れ、肉だねに馴染むまで混ぜ、 ピーマンに詰める。
- 4
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し ③の肉だねの面を下にして並べ、焼き色がつくまで焼く。
- 5
焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火弱で5分蒸し焼きにする。蒸し焼きをしている間にB ケチャップ大さじ3、ウスターソース・みりん各大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせる。
- 6
焼けたら器に盛り付け、フライパンにB ケチャップ大さじ3、ウスターソース・みりん各大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を加え強火にかけて混ぜながらとろみがついたら肉詰めにかける。
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質問
作ってみた!
3495492024/08/28 22:34
2回目です。前回とてもおいしくできたので。 今回は少し肉ダネの味が薄くぼやけてしまいました。塩コショウが足りなかったようです。 お肉の1%を目安に次回は塩を入れてみます。（覚書） ピーマンの種をつけたままだと中身が離れなくてうまくできますね。 また作ります。
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
