居酒屋さんのシャキシャキ大根サラダ

材料4人分

• 大根
  1/6本（約250g）
• かいわれ大根
  1/2パック
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  すりごま・ごま油
  各大さじ1
• A
  砂糖・醤油
  各小さじ2
• A
  酢
  小さじ1

作り方

• 1

  大根は皮をむき薄切りにして何枚か重ねて千切りにする。 かいわれ大根は根元を切り半分に切る。

• 2

  ①を冷水に5分浸してパリッとさせ、ザルに上げて水気をきる。

• 3

  A すりおろしにんにく小さじ1/2、すりごま・ごま油各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ2、酢小さじ1を混ぜ合わせる。

• 4

  ②を器に盛り付け、③をかける。

ポイント

・野菜は冷水に浸す事でパリッとした食感になります。 ・ドレッシングは食べる直前にかけるとシャキシャキとした食感が楽しめますよ。

作ってみた！

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