なすのだし醤油漬け【作り置き】

材料2人分

• なす
  2本（約220g）
• サラダ油
  大さじ2
• すりおろし生姜
  小さじ1
• A
  水
  100cc
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  顆粒だしの素・砂糖
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  なすは洗ってヘタを切り、 縦半分に切り皮目に斜めの切り込みを入れ縦4等分に切る。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で温め、 なすの皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼く。

• 3

  焼き色がついたら裏返し、中火で2分ほど焼く。

• 4

  A 水100cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、顆粒だしの素・砂糖各小さじ1/2を耐熱容器に入れラップなし600w1分レンジで加熱して、すりおろし生姜を加えて混ぜ合わせる。

• 5

  なすが焼けたら④に入れて浸す。

ポイント

・なすは皮目から焼く事で、油の吸収が抑えられます。 ・刻みねぎやみょうがなどを添えるとより美味しくなりますよ。 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

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