夏バテ予防のトマツナ素麺

材料2人分

• 素麺
  2～3把
• Aトマト
  150g
• Aミニトマト
  6個
• Aノンオイルツナ
  1缶(80g)
• Aオクラ
  1袋(8～10本)
• Aきゅうり
  1/2本
• A茗荷
  1本
• A麺つゆ(2倍濃縮)
  大さじ1
• Aレモン汁
  小さじ1
• Bトマトミックスジュース
  1カップ
• B麺つゆ(2倍濃縮)
  1/2カップ
• Bレモン汁
  小さじ2
• Bおろし生姜
  小さじ1
• Bオリーブオイル
  小さじ1～2
• 大葉
  5枚
• 粗挽き黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  トマトとミニトマトは湯むきして一口大に切る。 オクラはさっと茹でて小口切り。 きゅうりと茗荷は5mm角に切る。

• 2

  ツナの缶汁を切ってAの材料を混ぜ、冷やしておく。 (飾り用にオクラとミニトマトを少し取り分けておく。) Bの材料も合わせてかけ汁にする。

• 3

  そうめんを茹でて氷水で冷やし、器にBの出汁を張ったところに盛り付ける。 Aの具を盛り、飾り用のトマトとオクラを散らす。 千切りの大葉、黒こしょうを振る。

ポイント

トマトミックスジュースはV8など濃いタイプのものを使うとおいしいです。 トマトを普通のものとミニと合わせると味わいがより深くなりますが、どちらかだけでも。

作ってみた！

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