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夏バテ予防のトマツナ素麺

  • 2013.07.24

  • 101578
  • 主食
    夏バテ予防のトマツナ素麺
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    コメント

    薬膳で体の熱を冷ます効果のあるトマトと素麺を組み合わせました。エネルギーを補う効果の高いツナに消化を助けるオクラも合わせて、夏バテ予防にぴったりです。

    材料2人分

    2~3把
    150g
    6個
    1缶(80g)
    1袋(8~10本)
    1/2本
    1本
    大さじ1
    小さじ1
    1カップ
    1/2カップ
    小さじ2
    小さじ1
    小さじ1~2
    5枚
    お好みで

    作り方

    1

    トマトとミニトマトは湯むきして一口大に切る。
    オクラはさっと茹でて小口切り。
    きゅうりと茗荷は5mm角に切る。

    2

    ツナの缶汁を切ってAの材料を混ぜ、冷やしておく。
    (飾り用にオクラとミニトマトを少し取り分けておく。)
    Bの材料も合わせてかけ汁にする。

    3

    そうめんを茹でて氷水で冷やし、器にBの出汁を張ったところに盛り付ける。
    Aの具を盛り、飾り用のトマトとオクラを散らす。
    千切りの大葉、黒こしょうを振る。

    ポイント

    トマトミックスジュースはV8など濃いタイプのものを使うとおいしいです。
    トマトを普通のものとミニと合わせると味わいがより深くなりますが、どちらかだけでも。

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