ルウ不使用⚪︎濃厚なのに重たくない✨【米粉豆乳シチュー】

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚（250g）
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1本
• じゃがいも
  2個
• ブロッコリー
  1/3株（100g）
• 豆乳
  250ml
• 水
  200ml
• 米粉
  大さじ2
• コンソメ顆粒
  小さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  【野菜の下準備】玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、じゃがいも・ブロッコリーは一口大に切る。

  
• 2

  鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  冷たい鍋にオリーブオイル入れ、鶏肉の皮目を下にして並べ塩こしょうをふる。

  
• 4

  中火で焼き、焼き色がついたら野菜を加え、 玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 5

  コンソメ顆粒、水を入れて蓋をし、弱めの中火で8分煮込む。

  
• 6

  ブロッコリーをいれさらに2分煮込んだら、豆乳（250ml）を入れ弱火で温める。

  
• 7

  容器に豆乳（50ml）、米粉を入れペースト状になるまで混ぜる。

  
• 8

  工程7を鍋に入れとろみがつくまで混ぜる。

  

ポイント

・米粉は豆乳で先に溶くとダマにならない ・沸騰させると豆乳が分離しやすいので 弱火で温めてください。 ・とろみが強いときは、水を追加してゆるめる

作ってみた！

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